Торт "Спартак" , многие его ещё называют шоколадным медовиком🤩. Раньше этот торт назывался "Симфония" . Рецепт я узнала от своей мамы❤ . Получается очень вкусный и нежный тортик🍰 #презентація #канікули.
Ингредиенты: Коржи:, гр Масло сливочное, Яйцо, гр (1 стакан) Сахар, Соль, Мед (жидкий мёд), ч.л Сода, ст.л Какао, +1 стакан Мука, Крем:, Молоко, гр (1 стакан) Сахар, Яйцо (желтки), гр Сливочное масло, ст.л Крахмал кукурузный, Шоколад.глазурь:, ст.л Молоко или вода, ст.л Какао, ст.л Сахар, ст.л Сл. масло
Способ приготовления:
Для теста: смешиваем яйца с сахаром, взбиваем венчиком недолго. Добавляем соль, слив. масло и мёд. Отправляем на медленный огонь, постепенно помешивая. Как только сливочное масло полностью растает, добавляем соду и перемешиваем. Выключаем огонь.
Даём немного остыть. После в массу просеиваем какао и 2 стакана муки, перемешиваем. После того как наше тесто полностью остынет, добавляем ещё 1 стакан муки и замешиваем мягкое, немного липкое тесто.
Для заварного крема: желтки взбиваем венчиком с сахаром до осветления. Молоко ставим на средний огонь. Добавляем яйца с сахаром и крахмал. По желанию можно добавить ванилин. Варим, помешивая. Постепенно масса начнёт густеть. Как только масса станет густой, что тяжело будет перемешивать, выключаем огонь. Накрываем наш крем пищевой плёнкой в контакт и даём остыть.
Тем временем тесто делим на 7-9 частей. Каждый кусочек раскатываем в прямоугольный пласт. И отправляем в духовку при 200° на 5-7 минут. Коржи должны быть мягкими, даём им остыть.
300 гр. Сливочного масла взбиваем миксером примерно 4-5 минут. Добавляем заварной крем. Ещё немного взбиваем. Наш крем готов. Смазываем им коржи. Собираем торт. Отправляем в холодильник.
Готовим шоколадную глазурь. Какао смешиваем с сахаром, добавляем воду. Отправляем массу на медленный огонь, помешивая, не доводя до кипения. Добавляем сливочное масло, даём остыть.
Поливаем глазурью сверху торт. Отправляем в холодильник на 6-8 часов. Готово.🤤 Срезаем неровные края, нарезаем на красивые порционные кусочки и подаём с чаем к столу🍰☕. Приятного аппетита😉❤.
