Думаю, многие помнят то историческое заявление Джен Псаки о возможной переброски части флота США к берегам Беларуси, при необходимости, конечно. И возможно, что у Беларуси есть и западные берега, где заложилась школа пивоварения горьких и насыщенных сортов в стиле IPA.
Но это всё шуточки, а если говорить серьёзно, то при нынешнем засилии сладких и пюреобразных сортов, каждая варка олдскульных сухих и горьких ипашек встречается с неизменным интересом. И одна из пивоварен, которая поднимает на новую высоту знамя стиля West Coast IPA, белорусско-петербургская Midnight Project. В последние пару месяцев мною было опробовано несколько сортов, о них я и поведаю.
Серия West Wave:
- Первым в обзор попадает октябрьский сорт Idaho7 & Mosaic, сваренный, как видно из названия из «старичка» Mosaic и его осовремененного коллеги Idaho 7. Пил я этот сорт в розлив в баре Paragraph, а недавно варка была повторена и разлита по банкам. ТТХ сорта - крепость 6.5% ABV и горечь 50 IBU
Прозрачный золотистый сорт с сильным хмелевым профилем, как в запахе, так и во вкусе. Солидное по плотности тело с массивной цитрусово-сосновой горечью.
Моя оценка 4,25
- Вторая классическая пара хмелей - Citra & Amarillo. ТТХ такие же как у сорта выше - крепость 6.5% ABV и горечь 50 IBU
Более светлый, лимонного цвета эль, с цветочным профилем в аромате, довольно сухой, с умеренной сладостью, данной хмелем амарилло. Сначала хочется больше горечи, но со временем она накопилась до приличного уровня. За меньшую плотность тела снижаю оценку.
Моя оценка 4,0
- И последний сорт серии West Wave: El Dorado & Ekuanot. ТТХ прежние - крепость 6.5% ABV и горечь 50 IBU. Выпит в баре Paragraph.
West Coast как есть. Сперва цветочки луговые, потом переход в уверенную хвойная горечь. Трава свежескошенная, хмель, елка - всё хороводит во вкусе. Сухое и горькое.
Моя оценка 4,0
На этом пиве серия завершена, но на подходе имеются ещё двойные, а то и тройные версии IPA западного побережья Беларуси. Это серии Single Hop Player, Bad Beat и Hop Headshot. Подписывайтесь, следите за публикациями, и я расскажу о них. Всем спасибо за прочтение.
