Нужно всегда иметь запасы. Молодым людям кажется это лишним, и очень зря. Студентам кажется, что можно перекусить по-быстрому пирожком и дальше бегать. Но потом становится понятным: если хочешь сохранить здоровье, не считать копейки до зарплаты и не бояться тяжелых времен – делай запасы.
Может, кто и усмехнется, дескать, опять войны боитесь, генетическая память у вас включается. Не только в этом дело. После войны периодически были кризисы, самый крупный – в перестройку. Это если брать глобальные процессы. Но и в жизни каждого человека бывают моменты, когда теряют работу, надо платить ипотеку, кредиты, нет денег. «От тюрьмы и от сумы не зарекайся», - гласит народная пословица. Любой взрослый и опытный человек понимает, что надо видеть немного дальше своего носа, планировать и учитывать даже непредвиденные варианты. Имея дома необходимый набор продуктов, гораздо спокойнее жить.
Я вообще плохо представляю, что вот, пришел человек с работы, открывает холодильник – а там пусто. Неужели такое бывает? Впрочем, даже небогатые люди любят побаловаться готовой едой, заказать пиццу, а потом считают копейки до зарплаты. То готовить лень, то просто надеются на авось, что деньги откуда-то возьмутся. Но это неразумно и несерьезно, особенно когда есть семья и готовить приходится каждый день, и не фаст-фуд, а нормальную еду. Что же должно всегда присутствовать в доме, чтобы переждать неделю-другую в случае чего и не голодать?
Крупы и консервы
Мне кажется, уж такого рода запасы есть у всех. Но и их надо делать с умом. Бывает, что пожилые люди скупают 10 кг гречки, а потом она прогоркла вся. Потому что надо уметь еще и сохранить и рассчитать, какой срок годности продуктов, сумеете ли вы их использовать. Не буду расписывать какие конкретно крупы должны быть в доме, вкусы у всех разные, а выбор сейчас огромный.
Сахар, соль, чай
Эти продукты имеют свойство заканчиваться в самый неподходящий момент. Без них, конечно, выжить можно, но очень уж скучно. Здесь снова надо учитывать нюансы. Сахар может отсыреть при неправильном хранении, чай впитывает запахи, а соль становится комками.
Мука
Да, очень желательно уметь печь самостоятельно. Это экономит кучу денег. Плюсом вы получаете пироги и печенье с идеальным составом, а не всей таблицей Менделеева, как в магазине часто бывает. Особенно дешевая продукция этим страдает. Это важно для тех, кто экономит. Своя выпечка при этом помогает сохранить здоровье.
Овощи
Традиционный набор – лук, картошка, морковь, свекла, капуста позволит не остаться без витаминов и составляет основу супов и борщей. Первые блюда – экономный и практичный вариант. Они дешевы, питательны, согревают зимой. Конечно, когда в них есть еще и мясо.
Мясо и рыба
Самый затратный пункт меню. Здесь смотрят по бюджету. Наваристые супы получаются из костей, которые стоят дешево. Выгоднее всего покупать мясо большими кусками и сразу разделывать, прикидывая, что можно приготовить из той или иной части.
Особо экономные покупают промышленные морозилки и заготавливают таким образом мясо на несколько месяцев. Привлекайте всю семью общему делу – лепите пельмени, фаршированные перцы и другие полуфабрикаты. Заморозив их, вы никогда внезапно не останетесь без еды. При этом она будет хорошего качества.
Ягоды и фрукты
Те, кто привык экономить, замораживают свежие ягоды летом, в пик сезона. Даже покупные они оказываются дешевле. Если этого сделать не получилось, остается обратить внимание на магазинные. Из пары свежих яблок и горсти таких ягод получится кастрюля компота, которая заменит вредную газировку. Экономить не только выгодно, но и полезно.
Из фруктов про запас можно купить только лимоны, яблоки, апельсины – то, что хранится довольно долго.
Подсолнечное масло – для жарки и заправки салатов.
Молоко
А также йогурты, творог, яйца и прочие подобные продукты сейчас повсеместно долгого хранения. Поэтому купить их на неделю вперед легко.
Это основные категории товаров, имея которые дома, вы никогда не останетесь голодными. Правда, надо уметь хорошо и рационально ими распоряжаться. Готовить определенные блюда. В этом экономные люди большие мастера.
Помню, в перестройку все пекли печенье на томатном рассоле. Сейчас молодежь закатывает глаза при виде домашних закруток, а тогда они не раз выручали. Да и сейчас домашние помидорчики и огурчики, заготовленные летом, лучше и дешевле магазинных консервов.
Поэтому, хотите питаться разнообразно, вкусно, при этом дешево и полезно для здоровья – расспросите ваших бабушек. Они обязательно подскажут рецепты. А чтобы еще больше экономить на продуктах не в ущерб себе – не игнорируйте скидки и акции. Рационально планируйте бюджет и всегда будете в выигрыше, даже немного зарабатывая при этом.
