Продолжаем делиться рецептами интересных блюд. И сегодня предлагаем вашему вниманию сытное и аппетитное кушанье: лазанью!
Упоминание о традиционной лазанье встречается в итальянских кулинарных книгах 13-14 веков. Само же название блюда, по одной из версий, происходит от древнегреческого слова «λάγανον», что означает разновидность раскатанного теста.
Итальянцы, в зависимости от региона, кладут в лазанью разные начинки: мясной фарш, грибы, кабачки, помидоры, картофель, крапиву, шпинат, цикорий, грецкие орехи. Используют соусы бешамель, болоньезе и песто. Кладут моцареллу, рикотту и пармезан. Иногда подкрашивают листы теста в зеленый цвет, добавляя в него шпинат. И, конечно же, у каждой итальянской семьи есть свои секреты приготовления этого блюда.
Мы пошли дальше, и предлагаем вам заменить тесто кабачками.
Записывайте рецепт кабачковой лазаньи с куриным фаршем.
Что купим:
- Кабачки – 400 г
- Фарш куриный – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сыр нежирный – 100 г
- Йогурт натуральный – 4 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Соль
- Перец
Как поступим:
1. Все овощи тщательно вымоем.
2. Очищенные лук и морковь измельчим.
3. Фарш обжарим на сковороде, затем добавим лук и морковь. Нальем немного воды и потушим минут 10.
4. Добавим томатную пасту, соль и перец по вкусу, перемешаем.
5. Кабачки нарежем на тонкие пластины и половину выложим в блюдо для запекания с плоским дном.
6. Сверху выложим половину обжаренного фарша с овощами.
7. Взобьем яйцо с йогуртом и солью, половину полученного соуса нальем в блюдо.
8. Снова повторим все слои. Посыплем тертым сыром.
9. Отправим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку.
10. Как только кабачки стали мягкими, а сыр подрумянился – достанем.
Лазанью лучше подавать теплой. Чтобы было еще вкуснее, добавьте сметану или чесночный соус.
Приятного аппетита!