Очень захотелось на ужин рыбки, любой морской рыбки.
Выбрала симпатичные, с минимумом льда - камбалу и скумбрию.
Скумбрию люблю и часто готовлю, даже делилась рецептом приготовления.
Камбалу никогда не покупала и не готовила самостоятельно.
Ну что сказать?
Впредь камбалу покупать не буду.
Неплохая на вкус, не сухая и вполне ароматная.
Но чистить камбалу оказалось сложнее чем скумбрию. ))
У скумбрии только внутренности вычистить, избавиться от плавников и промыть хорошо.
Нуу на всякий случай ножом пройтись, вдруг какая чешуинка прилипла… от другой рыбы. ))
Я срезаю все рыбные плавники и хвосты – при жарке, занимают место в сковороде, и впитывают лишнее масло. ))
В пищу не пригодны, поэтому все конечности срезаются.
Камбалу же надо очищать от чешуи - лишние трудозатраты.
Не сразу определила точное нахождение брюшка и не легко вычистила все внутренности – непросто.
А вкус не столь впечатляющий, больше эмоций уходит на обработку.
От камбалы отказываюсь, впредь.
Много чешуя, плоская и уступает по вкусу и жирности скумбрии.
Недавно, в школе Сына «услышала» запах жаренной рыбы.
Отлично, что в школе детям готовят рыбу.
Это здорово!
Морская рыба снабжает наш организм незаменимыми витаминами и полезными веществами!
В моей любимой скумбрии много пресловутых БЖУ (белки-жиры-углероды),
самые редкие жирные кислоты, минералы и витамины.
Так что покупайте и кормите своих близких хорошей морской рыбой!
