Конечно, поймать красную рыбу дается не каждому. Связано это не с тем, что она плохо реагирует на приманку и ваш крючок, а в том, что водится она не во всех водоемах. Но если вы стали обладателем улова красной рыбы, то важно знать, как правильно засолить икру, если вам попадется такая рыбка. Для того чтобы понимать, какая икра получается самой вкусной при засолке, предлагаем разобраться с тем, какие разновидности лососевых рыб бывают, а также, чья икра самая вкусная.
Разновидность лососевых рыб
Если внутри рыбы вы обнаружите мешочек с икрой, то вам наверняка важно знать, как правильно отделить икринки от основного мешочка, а после еще и засолить ее. Но при засолке икры в домашних условиях, стоит обратить внимание на ряд моментов, которые наверняка помогут вам приготовить вкусное лакомство. Конечно, для засолки икры в домашних условиях, подойдет любая рыба. Но давайте разберем икру каждой рыбы по отдельности:
- итак, если вы хотите получить мелкую икру, то вам потребуется форель. Икринки этой рыбы не превышают более двух миллиметров в диаметре. Но данная икра не всегда пользуется успехом, так как она немного отдает горьким вкусом;
- если говорить об икре рыбы чавычи, то данная икра довольно крупная, а ее икринки доходят до 1 сантиметра. Икра имеет светло-оранжевый цвет. Солят икру чавычи довольно редко, ведь она имеет островатый вкус, поэтому не каждый сможет ее есть;
- икра горбуши особенно ценится любителями красной икры. Ее размер достигает 0,5 см, поэтому икра нравится не только за вкусовые качества, но и за размер. Ведь такая икра очень красиво смотрится на бутербродах;
- немного крупнее икра кеты. При этом размер икринки может достигать 0,7 см. Икра кеты очень вкусная, поэтому ее довольно много людей ценят.
Выбор рыбы, икру которой вы будете засаливать, зависит от ваших предпочтений. Но если вам попалась красная рыба, да еще и с мешочком икры, то вам наверняка, все равно какого она размера.
Кроме того, профессиональные рыбаки, наверняка знают о том, что вся икра может быть условно разделена на виды, в зависимости от того, в каком водоемы вы поймали рыбу.
- икра будет более мелкой в том случае, если вы поймаете рыбу в море. Данная икра довольно нежная, поэтому обработать ее самостоятельно не так просто, так как икра будет лопаться;
- если красная рыба была поймана в реке, то именно данная икра будет самой вкусной после засолки, а также ее будет легко обрабатывать;
- если вы поймали икру в нерестилищах, то стоит помнить, что ловить рыбу в местах нереста вообще запрещено. Но зато икра такой рыбы наиболее вкусная и прекрасно отделяется от мешочка.
А какую красную икру предпочитаете вы? Пишите комментарии, не забывайте ставить лайки и подписываться на мой канал!
