Сладкий кекс с вареньем из легкого и нежного бисквитного теста – прекрасный вариант для угощения гостей, которые должны нагрянуть на чашечку кофе. Все, что необходимо – смешать все ингредиенты и поставить кекс спокойно выпекаться в духовке, пока вы встречаете гостей.
Благодаря пряностям аромат кекса с вареньем наполнит дом и создаст невероятно уютную атмосферу, в которой ваши гости почувствуют себя как дома.
Ингредиенты:
- Яйца – 3шт.
- Сахар – 2 стакана
- Кефир – 2 стакана
- Гвоздика – 5г
- Сливочное масло – 200г
- Корица – 5г
- Варенье – 1 стакан
- Сода – 5г
- Мука – 4 стакана
Приготовление кекса с вареньем
Растереть все яйца с сахарным песком и ввести в них теплое, растопленное сливочное масло. Вполне допустимо масло заменить аналогичным количеством маргарина или же стаканом подсолнечного масла. Затем в массу для кекса добавить варенье, желательно, чтобы оно было густое. Можно даже использовать вишневое варенье без косточек.
Для пряного аромата в тесто добавляется порошок корицы и толченой гвоздики. Затем все вымешать с кефиром или простоквашей и добавить в тесто вместе с мукой пищевую соду. Масса для выпекания кекса должна напоминать густую манную кашу.
Форму для кекса с отверстием посередине промазать растительным маслом и затем немного присыпать мукой. В подготовленную форму выложить все тесто для будущего кекса. Учитывая, что тесто увеличится на треть, форма не должна быть заполнена до самого верха.
Дополнительно в кекс с вареньем можно добавить цукаты или любые кусочки сухофруктов или орехов. Варенье можно заменить медом или густым повидлом.
Выпекается кекс около 40 минут в духовом шкафу, прогретом до температуры 180 градусов.
Испекшийся кекс с вареньем аккуратно необходимо достать из формы и либо присыпать сахарной пудрой, когда он слегка остынет, либо полить небольшим количеством шоколадной глазури или растопленным шоколадом, а сверху посыпать горсткой любых измельченных орехов.
Другие интересные рецепты и советы для дам можно найти в интернете, посетив женский интернет журнал odeya.ru, где есть полезные рекомендации на все случаи жизни.
