Свадебный торт - это, безусловно, самая вкусная и горячо любимая сладкоежками часть банкета. Признаюсь честно, сама никогда не отказываюсь, если в конце вечера угощают тортиком, свадебные для меня особенно вкусные, может потому что после 10-15 часов съемки кажется, что я могу позволить себе сладкое вечером без мук совести:)
О том, какими бывают свадебные торты и как выбрать идеальный для себя, я уже писала отдельную статью, ссылку на нее оставлю в конце, а сегодня расскажу о том, что еще важно знать о свадебном торте.
Немного истории
Идея свадебного торта восходит к Древней Греции, когда для обеспечения плодородия жених и невеста обменивались измельченными кунжутными лепешками.
Традиция перешла и в средние века, когда гости крошили пшеничные лепешки над головами пары, чтобы пожелать им плодородия и удачи. В Англии шестнадцатого века скромный пшеничный пирог был вытеснен сладким съедобным десертом.
В то же время во Франции родился современный свадебный торт как многоярусное произведение искусства, покрытое глазурью, которое сегодня стало неотъемлемой частью свадеб.
Кажется выбор свадебного торта сложностей не составит, но поскольку вы никогда раньше не готовились к мероприятиям такого рода, у вас может возникнуть множество вопросов о десерте.
ТОП-5 вопросов о свадебном торте, которые должна знать каждая невеста:
№1. Какой размер торта нам действительно нужен?
Eсли свадебный торт — ваш единственный десерт, рассчитайте на каждого гостя по кусочку. Стандартная порция от 120 до 200 грамм на человека, в зависимости от состава торта.
Если ваш свадебный торт дополняет десертный стол или в меню есть еще десерты, закажите торт на 20-30% меньше.
№2. Когда мне заказать свадебный торт?
Если свадебный торт стоит на первых местах в вашем списке приоритетов, и вы настроены на тщательно продуманный дизайн, начните искать своего кондитера за 4-6 месяцев до свадьбы. В противном случае хватит стандартных 1-2 месяцев.
№3. Я знаю, что многие гости уезжают довольно рано, но я бы хотела чтобы все попробовали десерт, когда мне разрезать торт?
Есть два основных варианта: обычно разрезание свадебного торта символизирует конец вечера, поэтому большинство пар предпочитают разрезать его примерно за 60-45 минут до конца банкета.
Однако, если вы опасаетесь, что многие уедут раньше, так и не попробовав свадебный десерт, вы можете разрезать его перед подачей еды, чтобы он был готов к подаче, когда гость заканчивает ужин.
Иногда пары раздают гостям кусочек торта с собой, если те по каким-то причинам уходят рано.
№4. Какое шампанское сочетать со свадебным тортом?
Выберите более сладкое шампанское или игристое вино к сладкому свадебному торту, например, сладкое, полусладкое, полусухое или сухое. Следует избегать экстра сухого шампанского, а также маркировки brut или extra brut к десерту. Сладкий торт придаст сухому шампанскому кисло-горький привкус.
№5. Есть ли варианты свадебного торта, если у меня непереносимость глютена или другие ограничения в еде?
Помимо очевидных альтернативных десертов, таких как пирожные с сырным кремом и угощения с хрустящим рисом, есть много кондитеров, которые могут приготовить вам восхитительный свадебный торт без глютена, сахара, молочных продуктов или веганский свадебный торт. Самое приятное - эти нетрадиционные торты могут сделать такими вкусными, что гости даже не заметят разницы.
Вы также можете подать традиционный свадебный торт и заказать небольшой вариант специального десерта для себя или некоторых гостей с особыми предпочтениями. В противном случае вы также можете выбрать фирменные кексы и пирожные для десертного стола, а в центре внимания будет свадебный торт.
Ответьте для себя на эти 5 вопросов, чтобы выбрать наиболее подходящий под ваш праздник #свадебный торт
А Вы уже выбрали свадебный торт? Расскажите в комментариях, какой и как выбирали?
