НАСЫЩЕННЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ВКУС🍊
Праздник отгремел.
Еда не лезет.
Хочется чего-то свежего и манящего ароматами. Как раз подходит под эти желания кекс.
Предлагаю испечь на Рождество.
Мука -240 гр
Кукурузный крахмал - 30 гр
2,5 чл разрыхлителя
Соль щепотка приличная
Сахар -230 гр
Цедра от цитрусовых 3 чл ( можно и больше)
1/1/1 я делаю апельсин/мандарин/лимон
Масло сливочное - 180 гр
Яйца -3 шт
Сметана - 90 гр
Ванилин - 1 пакет
Сок свежевыжатый из апельсина -180 мл
Приготовление:
Масло достаём за пару
часов из холодильника,чтобы оно
стало мягким.
Смешиваем муку,крахмал,соль,разрыхлитель,
ванилин.
Взбиваем масло которое у нас
комнатной температуры примерно одну минутку.
Добавляем к нему сахар,цедру и взбиваем на средней скорости 1 мин,затем увеличиваем скорость и взбиваем ещё 3-4 мин.
Далее по одному Добавляем яйца.
Продолжаем взбивать.
Добавляем Сметану.
Теперь в три этапа Добавляем муку.
Часть муки - сок.
Часть муки и сок,
и взбиваем на средней скорости.
Смазываем Форму слив маслом и припыляем мукой.
Выливаем тесто и ставим в духовку , разогретую до 180 гр на 30-35 мин.
Проверяем зубочисткой готовность.
Приоткрываем дверцу слегка и оставляем кекс в духовке до полного остывания.
Украсить можно сахарной пудрой и цедрой.Растопленным шоколадом. Для этого шоколад (не в бумажной упаковке только ) ломаем не раскрывая и кладём в тарелку с горячей водой.Переодически пальцами прощупываем , чтобы не оставалось комочков.Добавляем или меняем воду на более горячую,пока шоколад полностью не растает. Отрезаем уголок в упаковке и поливаем сверху наш кекс.
Также можно обмакнуть дольки мандарина в шоколад и выложить по верх кекса.
Какой он?
Влажный
С сильным ароматом цитруса
Тает во рту
В меру сладкий и манящий ароматами 🤓
