На 2 порции:
- Цветная капуста - 1 штука
- Масло - 2 ст. ложки
- Соль, перец, сладкий перец
- Салатный микс - 4 горсти
- Маринованные огурцы - 2 штуки
- Зерна из 1/3 граната
- Орехи кешью - 4 ст. ложки
- Йогурт натуральный - 4 ст. ложки
- Зубчик чеснока
- Соль перец
Способ приготовления:
- Цветную капусту разрезать пополам. Нарезать изнутри целыми ломтиками, толщиной около 1,5 см (оставшуюся часть цветной капусты использовать, например, для супа).
- Смаать ломтики цветной капусты оливковым маслом и посыпать специями. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 200 градусах 30 минут.
- Тем временем выложить салат на тарелку, нарезать огурец и вырезать зерна граната. Разложить ингредиенты на тарелке.
- Выдавить чеснок в йогурт и приправить по вкусу.
- Добавить в салат стейки из цветной капусты и сбрызнуть соусом.
Пищевая ценность салата:
- Энергетическая ценность: 281 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 31 г
- Пищевые волокна: 8 г
Салат - хороший источник :
- Минералы: калий, кальций, магний, железо, цинк;
- Витамины: A, E, C, фолиевая кислота, B1, B2, B6, PP.
