Часто бывает так, что утром некогда готовить что-то изысканное на завтрак. А отделаться дежурным бутербродом не хочется. Предлагаю вкусную, сытную и простую в приготовлениях вариацию на тему драников. Можно, конечно, и просто драников быстренько наделать. Тоже вкусно. Но вот такой аля-пирог с любым наполнителем — это в сто раз вкуснее.
Ингредиенты:
- Картофель — 400 г
- Лук — 1 луковица и маленький пучок зелёного лука
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст.л.
- Яйца — 2 шт.
- Сало — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Острый томатный соус — 1 ст.л.
- Сметана или майонез — 1 ст.л.
- Сыр — 30 г.
- Зелень для оформления.
Процесс:
- Картофель чистим, моем и натираем на крупной тёрке. Добавляем к нему крахмал, размешиваем.
- В яйца вливаем соевый соус и добавляем зелёный лук и чеснок. Разбалтываем вилкой или венчиком и вливаем в натёртый картофель.
3. Сало мелко нарезаем на кубики и кладём на разогретую сковородку. Можно добавить 1 ст.л. растительного масла. Даём салу пару минут обжариться, растопиться. Высыпаем в сковородку к салу мелко нарезанный репчатый лук. Обжариваем до золотистого цвета и перекладываем в чашку.
4. На сковородку выкладываем половину натёртого картофеля. Если выделился сок, то вместе с соком. Обжариваем с одной стороны до золотистого цвета, переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Перекладываем на тарелку.
5. Выкладываем на сковородку вторую часть картофеля, сверху высыпаем обжаренный лук с салом. Выравниваем поверхность и обжариваем с двух сторон.
6. Когда обе картофельные лепёшки готовы, переворачиваем вторую вверх поджаренным луком, смазываем острым томатным соусом и посыпаем натёртым сыром. Сверху кладём вторую лепёшку, чуть придавливаем, закрываем сковороду крышкой и даём картофельному пирогу потомиться 3-4 минуты при небольшом огне. Так, чтобы сыр внутри растаял.
7. Готовый большой драник сверху смазываем сметаной или майонезом и посыпаем зеленью.
Всё. Наливаем чай или кофе, разрезаем чудесно пахнущий во-о-о-от такой драник и завтракаем! Приятного аппетита.
