Казанский литератор и бытописатель XIX века Владимир Невельский, автор книг "Казанские трактиры" и "Захолустья и трущобы", однажды услышал в Адмиралтейской слободе народную песню:
Бутыль с пивом - моя жена,
Я с нею дружно уживуся.
Доколе лишь она полна,
А опустеет - разведуся.
Был такой период в казанской истории, когда водочные лавки открывались подальше от церквей и учебных заведений, чтобы вроде как оградить и т.п. Сейчас, когда на дом доставляют уже, такое ощущение, всё - продукты, готовую еду, цветы, одежду, игрушки для взрослых, книги - нельзя заказать на дом Aperol Spritz из бара.
Как официант, могу компетентно заявить, что всё это, само собой, временно, обязательно разрешат, как только государство придумает, как подмять под себя эти деньги, нельзя же, чтобы финансы просто так гуляли, без волосатой лапы.
В одной из недавних публикаций я упомянул Артура Галайчука, это живая казанская легенда, подвижник, вытянувший коктейльную культуру Казани на новый уровень, и всякому, кто планирует посетить гастрономическую столицу России, я рекомендую сходить хотя бы в Relab, благо, что они теперь располагаются в самом центре города, на улице Баумана, а не как раньше.
И вот Галайчук, который в бизнесе 10 лет, говорит, что если бы бары могли продавать от общего оборота коктейлей даже 3% на доставку - уже это было бы очень хорошо.
Бары и так чувствуют себя не слишком сладко, к ним гораздо выше требования + алкогольная лицензия стоит немало + им не дают пособий, поскольку считают, что раз торгуют алкоголем - значит, жируют. Тут сразу становится ясно, что государство не видит разницы между баром и крупным дистрибьютором алкоголя, каким-нибудь "Красное & Белое", условно говоря.
Государство прикрывается тем, что якобы нельзя доставлять, потому что человеку, который оплачивает, должно быть 18 лет.
У меня на это масса возражений и ни одно не отличается оригинальностью, это самоочевидные банальности:
1. Проверить личность и проверить возраст - это несложно. Можно прямо по-тупому: вот человек заказывает коктейль на дом, приезжает курьер и первым делом проверяет паспорт. И не надо ля-ля про то, что курьер не имеет права и т.д. Само понятие "право" в нашем Отечестве противоестественно. Когда в заведение приходит гость, которому на вид меньше 18 - мы просим показать паспорт, если заказывает вино или коктейль. Тут всё в порядке, кто хочет заказывать коктейли на дом - должен соглашаться с условиями.
2. Можно сделать так, что заказывать коктейль на дом могут только те, у кого верифицированный аккаунт на "Яндексе", к примеру, и там сразу будет ясно, есть человеку 18 или нет. Заодно это будет способствовать массовой верификации аккаунтов, что на руку тем, кому надо пасти граждан.
3. Игрушки для взрослых тоже только с 18, однако заказать их с доставкой - не проблема. Помню, работал как-то в заведении, где одна официантка заказала себе целый набор прямо на работу, и ничего, привезли.
Другое дело - что эту нишу, как только разрешат, рәхәтләнеп заберут крупные дистрибьюторы алкоголя. Такие не заслуживают ничего, кроме как всю жизнь пить замечательное кофе капучино с корицей погорячее.
Владимир Николаев, совладелец баров «Полторы комнаты», «Цветочки» и «Такты» в городе Санкт-Петербург говорит точно то же самое в интервью:
Считаю настоящим свинством то, что крупные игроки алкогольного рынка начинают забирать наших гостей, доставлять им алкоголь до двери по ресторанным ценам, несмотря на запрещающий это закон. Неужели неясно, что мы — та самая отрасль, которая потеряла 90% выручки, а не они. А ведь многие из них пели сладкие песни о многолетнем партнерстве.
А вы бы хотели иметь возможность свободно заказывать коктейли из бара на дом?
Пишите своё собственное, непостижимо уникальное мнение в комментариях, оно очень важно и ценно, да, ценно.
