Французы продолжают задавать тон в разработке оригинальных продуктов питания.
На севере Франции в ближайшее время будет введена в строй самая большая в мире вертикальная ферма-завод по выращиванию и переработке насекомых для питания человека и животных, а также производства белковых удобрений.
Предприятие, построенное по образцу муравейника, расположится в здании высотой 36 метров и площадью 45 тыс. кв.м. Планируется, что уже в 2022 году ферма произведет 100 тысяч тонн различной продукции (мука, масла, удобрения) из личинок жука под названием «мучной хрущак». Это насекомое отличается высоким содержанием белка и является «стадным и ночным» видом, что облегчает его размножение.
Когда личинки достигают зрелости, 95% из них «пропариваются, стерилизуются, а затем перерабатываются в белки и масло высшего сорта». Оставшиеся 5% обеспечивают воспроизводство популяции.
Из богатой натуральным белком личинковой муки будет,в частности , производиться питание для спортсменов.
#путешествия
#новыетехнологии
#питание
#франция
#экономика
