Хороший выдержанный виски становится все дефицитнее, в силу известных причин последних пары лет и дороже. Хотя такой виски и до этого был не дешевый, 25-летнего возраста – тем более. Тем не менее, виски на 25-летней отметке называют старым (от 15 до 20 лет – это, просто средний возраст) и это действительно так. Находясь четверть века в бочках он получает огромный характер и особую сложность. Будь то купажированный виски или односолодовый, он станет отличным подарком на любой случай, особенно, если Вы хотите произвести впечатление. Его часто не покупают, скажем так, вообще не часто, а по редким случаям. Ниже список из 4-х марок шотландского скотча, который можно приобрести у нас и по относительно приемлемой цене. Для интересующихся под фото цены у нас и у них в $.
Velvet Fig 25 Year Old (42,3%)
Шотландский купажированный виски, от компании Wemyss Malts, в составе которого односолодовые спирты из регионов Спейсайд и Хайленд, выдержанные в 5 бочках из-под хереса, а также спирты с острова Айла, если точнее из винокурни Bunnahabhain, выдержанные в 15-и бочках из-под хереса. Общая финальная выдержка длилась 16 месяцев. Сама компания Wemyss Malts является холдингом, в который входят 4 винокурни. Название происходит от названия родового замка семьи на скалах Ферт-оф-Форт.
Аромат вначале сладкий и слегка цветочный, с нотами сухофруктов, пропитанные хересом, есть ноты лакрицы, карамели, ванили и намек на вишневый ликер. Вкус сладкий с тонами темного шоколада, еще изюма, сигар, патоки, гвоздики и специй. Послевкусие очень приятное с нотками изюма, фиников, шоколадного бисквита, грецкого ореха и карамели.
BenRiach 25 Year Old (46,9%)
Этот односолодовый виски выдерживается в комбинации из трех разных типов бочек, как пишет производитель, в самых исключительных: из-под хереса олоросо, из-под бурбона и (что необычно) в новых дубовых бочках. В результате получается ароматный виски, который является отличной демонстрацией того, на что способен стиль Спейсайда. Производится в очень ограниченном количестве, но у нас есть, что уже удивительно.
Аромат насыщенный, сладкий и цветочный. Есть ноты ванили, миндального печенья и интересный оттенок солености. Вкус богатый, где много фруктов, заметна вишня, а также тона миндаля, какао, ванильного пирога и специй. Долгое послевкусие состоит из нот цитрусовых и дуба.
Glenfarclas 25 Year Old (43%)
Я не буду воспроизводить здесь историю этой винокурни, скажу только, что Glenfarclas (Долина зеленой травы) является независимой и принадлежит семье Грант с тех пор, как ее купил Джон Грант в 1865 году. Glenfarclas хорошо известна тем, что использует бочки из-под хереса, и этот не исключение - все 25 лет он провел в бочках из-под хереса олоросо. Сложный и деликатный хересный виски, который точно никого не разочарует. Потрясающий.
Аромат напоминает пропитанный хересом рождественский пирог. Есть ноты цитрусовых, меда, изюма и немного белого перца. Вкус, это просто хересная бомба, на фоне нот пирога с апельсиновыми цукатами, меда, изюма, корицы и снова белого перца, который вы обычно не найдете в Спейсайде, и оттенки имбирного пряника. Послевкусие очень, очень долгое и сложное послевкусие, с нотами дуба, какао и изюма. Шикарная вещь…
Chivas Regal 25 years old (40%)
Купажированный виски класса люкс. Был выпущен впервые в 2007 году, когда в Chivas Brothers вспомнили о первом выпуске своего 25-летнего виски в 1909 году и исчезнувшей в эпоху Сухого закона. Почти 100 лет спустя Chivas Regal 25 был повторно выпущен на рынок. На сайте компании утверждают, что выпуск 1909 года «был первым в мире роскошным виски». Так ли это никто не знает, но он имеет кучу всевозможных наград, а Джим Мюррей, дал ему 95 баллов в «Библии виски» 2010 года назвав его восхитительным.
Аромат богатый, ореховый и густой, с нотками ягод, апельсинов, персиков и оттенками лакрицы, и малины. Вкус мягкий и нежный, но с элегантным характером, очень сливочный и нотами аниса, заварного крема, молочного шоколада, апельсина и карамели. Послевкусие долгое с нотками яблока и миндаля.