Эта деликатесная птичка станет прекрасным выбором на ваш праздничный стол! Идеальное сочетание ингредиентов и определенная технология приготовления позволят почувствовать истинный 🤌 вкус дичи не выходя из дома. Рекомендуем попробовать!
📝 Ингредиенты:
🔸 4 тушки вальдшнепов;
🔸 4 картофелины;
🔸 1 репчатая луковица;
🔸 укроп и зеленый лук;
🔸 сливочное масло;
🔸 3 зубчика чеснока;
🔸 1 лавровый лист;
🔸 12 штук чернослива;
🔸 10 горошин душистого перца;
🔸 соль по вкусу;
🔸 черный свежемолотый перец по вкусу;
🔸 растительное масло.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Тушки вальдшнепов промойте, обсушите бумажными полотенцами и выложите на противень. Сбрызните птицу растительным маслом, добавьте соль и свежемолотый черный перец, начините черносливом и заколите зубочистками. Чтобы кончики крыльев не сгорели, сделайте возле бедер надрезы и заправьте крылья под кожу. Маринуйте птицу в течение 15 минут.
2️⃣ Репчатый лук нарежьте полукольцами, картофель — на 4 части, а перья зеленого лука и укроп измельчите.
3️⃣ Сковороду разогрейте, налейте растительное масло, добавьте сливочное и растопите.
4️⃣ Выложите в горячее масло тушки и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
5️⃣ Возьмите чистую сковороду, разогрейте, налейте растительное масло и обжарьте репчатый лук до полупрозрачности в течение 2 минут.
6️⃣ На подушку из лука выложите птицу и залейте кипятком так, чтобы он покрывал тушки наполовину. Убавьте огонь до среднего и добавьте соль, лавровый лист, душистый черный перец горошком и тимьян для аромата.
7️⃣ Закройте сковороду крышкой и тушите вальдшнепов в течение 20 минут, периодически переворачивая птицу.
8️⃣ Добавьте ломтики картофеля и чеснок, нарезанный дольками, закройте сковороду крышкой и готовьте блюдо еще 25 минут.
🔥В глубокую тарелку выложите птицу и картофель и налейте бульон. Готовое блюдо посыпьте свежемолотым черным перцем и измельченной зеленью. Приятного аппетита!
_____________
Купить вальдшнепов с доставкой можно в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!
#кулинария #рецепт #вальдшнеп #рецепты из дичи #рецепт вальдшнеп #рецепты из дикой птицы #фаршированный вальдшнеп #фаршированные птицы
