До Нового года остались считанные дни и если вы еще не определились с новогодним меню, то эта статья для вас. Надеюсь, я смогу вам помочь! Я хочу предложить несколько рецептов легких творожных закусок, которые можно приготовить на новогодний стол 2022. Среди рецептов, которыми я с вами поделюсь, есть простые и более сложные, бюджетные и не очень, но основа всех рецептов творог.
Творог я покупаю только фермерский, больше всего нравится Это лето. Во-первых, он вкусный и нежный, без какой-либо кислинки. Во-вторых, у него приятная консистенция - мягкая, воздушная, как крем, поэтому его приятно есть и просто так и готовить из него всевозможные блюда. Ну и в-третьих, у него хороший состав. Без консервантов, без улучшителей вкуса и без заменителей молочного жира.
Закуска № 1
Закуска из огурцов и творога. Для приготовления нам понадобится:
- огурцы свежие - 200 гр.
- творог жирный (я беру 18 %) - 200 гр.
- йогурт натуральный 50 гр.
- зелень укропа - по вкусу
- соль - по вкусу
1. Огурец нарезать тонкими широкими полосками. Сформировать из полосок огурца рулетики.
2. Творог хорошо перемешать с йогуртом, солью и мелко нарезанным укропом до однородной массы.
3. Наполнить рулетики творожной начинкой. Можно украсить закуску маслинами.
Закуска № 2
Вкусная и быстрая закуска "Рафаэлло" к праздничному столу готовятся за считанные минуты. Для приготовления нам понадобится:
- крабовые палочки - 4 шт.
- творог - 200 гр.
- сыр копченый - 100 гр.
- чеснок - 2 зубчика
- майонез - 3 ст. ложки
- миндаль
- соль по вкусу
1. Крабовые палочки натереть на мелкой терке.
2. Натереть копченый сыр на мелкой терке и смешать с творогом, давленым чесноком и майонезом. Посолить и перемешать.
3. Из сырно-творожной массы сформировать шарики, сделать в них углубление, вставить туда миндаль.
4. Готовый шарик обвалять в крабовых палочках и выложить на тарелку.
Закуска № 3
Блинчики с творожным сыром и красной рыбой. Для приготовления нам понадобится:
- блины (можно любые тонкие блинчики по вашему любимому рецепту)
- рыба красная соленая (лосось, форель, горбуша, кета)
- 500 гр. Творога
- зелень петрушки (или укропа)
Блинчики смазываем творогом, посыпаем зеленью, выкладываем кусочек филе соленой рыбы без костей и заворачиваем блинчик в рулет.
Закуска № 4
Кёрёзёт (закуска из творога с пряностями). Для приготовления нам понадобится:
- 500 гр. жирного творога (лучше 18 %)
- 2-3 ст.л. сметаны
- половина луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ст.л. паприки
- 1 ч.л. тмина
- 1/2 ч.л. молотого чили
- 1/2 ч.л. горчицы
- зелень (можно сушенную – укроп/петрушка)
- 3 болгарских перца для подачи
- специи можно брать любые
В блендере взбиваем творог, на мелкой терке трем лук. Добавляем мелкие дольки чеснока и перемешиваем. Растираем тмин в ступке и вслед за тмином вмешиваем все остальные специи, досаливаем. Нарезаем перцы на кружочки и начиняем получившейся массой, после чего фаршированные перцы нужно поставить в холодильник и дать им застыть в течение нескольких часов.
Закуска № 5
Закуска из подкопченной форели и творога на ржаных хлебцах. Для приготовления нам понадобится:
- 200 гр. слабосоленая подкопченная форель
- 200 гр. творога
- молотый черный перец по вкусу
- молотый сушеный чеснок 0,2 чайных ложек
- соль по вкусу
- петрушка сушеная ½ чайные ложки
- ржаные хлебцы
- огурцы 1 штука
1. Форель снять с кожи, освободить от костей и порезать кубиком.
2. Огурец очистить от кожуры и так же нарезать кубиком.
3. В миске соединить форель, огурец, творог, чеснок, петрушку, черный перец. Перемешать. Попробовать на соль и, если надо, подсолить.
4. Каждый хлебец разломать на три части. Выложить на него рыбно-творожную массу. В качестве украшения, можно присыпать сверху мелко-мелко порубленным зеленым луком.
Если Вам понравилась публикация или у Вас есть замечания, предложения, дайте мне знать - оставьте комментарий!
С наступающим Новым годом!
#Новый год #рецепты #закуски #творог #это лето
