Солить нужно домашнее, хорошее сало ! Желательно с мясными прослойками. Бекон не подходит.
Ингредиенты: Шматок сала , Соль, Перец горошком, Чеснок, Лавровый лист, Приправа для засолки сала от "Приправыч,,
Способ приготовления:
Сало, желательно с мясными прослойками, режем кусками- брусочками размером не больше ладошки. Кипятим рассол : Соль (много!!! чтоб перестала растворяться в воде!!), пару лаврового листа, перец горшком -шт. 10. Остужаем. Заливаем им сало, выжимаем сюда же чеснок (сколько не жалко !!), накрываем тарелкой, чтобы сало не всплывало. Ставим в холодильник или на балкон. И забываем о нём на 4-ро суток.
Затем достаём из рассола, обсушиваем. Обсыпаем специями (я люблю Приправыч,, Для шпика, сала и копченостей,,), обмазываем свежевыжатым чесноком, и каждый кусок заворачиваем в пищевую пленку или фольгу. Убираем в морозилку. Готово ! 😜✌🏼
Нарезаем после легкого размораживания острым ножом.
