Афганский казан – своеобразный восточный аналог обычной сковородки-скороварки. В нем можно быстро приготовить практически любое мясное, овощное или рыбное блюдо, даже наш любимый с вами холодец. Это идеальная посуда для супов, пловов, гарниров. Рецепты приготовления в афганском казане довольно просты и не требуют много времени. Достаточно сложить необходимые ингредиенты и поставить на огонь , параллельно занимаясь своими делами. Так что такие рецепты блюд идеально подойдут для тех, кто вечно занят, но любит вкусное и разнообразное питание.
Ингредиенты: мясной вырезки, крупные луковицы, Сванская соль, перец чёрный, красный , Лавровый лист и чеснок по вкусу и по желанию
Способ приготовления:
Мясо порезать на порционные куски и обвалять в специях. Лук порезать полукольцами. Кто желает добавить чеснок можно порезать не очень мелко или положить просто зубочки.
В казане растопить кулинарный жир и обжарить круто куски мяса, затем оставить мясо на дне, сверху распределить нарезанный полукольцами лук, кто желает чеснок, немного чёрного и красного перца. Добавление жидкости не требуется. Мясо будет томиться в собственном соку.
Закручиваем крышку и ставим на огонь на полную мощность, как только с клапанов пойдёт первый пар, а это примерно 3 - 5 мин 3 от момента включения огня. Укручиваем до минимума и тушим 1 час 30 минут.
Мясо получается очень нежным, сочным и главное очень мягким, свободно разбирается на волокна.
Всем прекрасного, предновогоднего настроения♥️
