Рецепт: салат с креветками, авокадо, томатами и соусом чили

Из нового меню итальянских ресторанов Scrocchiarella

Ингредиенты (на две порции):

• Тигровые креветки – 150 г
• Руккола – 30 г
• Бэби шпинат – 30 г
• Розовые томаты – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Маринованный красный перец – 100 г
• Оливковое масло – 15 мл
• Лимонный сок – 5 мл
• Сладкий соус чили – 25 мл
• Молотый черный перец – 3 г
• Соль – 2 г

Способ приготовления:

1. Очищенные тигровые креветки обжарить на растительном масле до золотистого оттенка, подсолить и замариновать в 1 ст. л. Соуса чили.
2. Авокадо, томаты и маринованный перец нарезать крупным кубиком.
3. Смешать рукколу и бэби шпинат, добавить овощи, заправить оливковым маслом и лимонным соком, добавить соль и перец по вкусу. Заправить чили соусом.
4. Выложить в глубокую тарелку листья салата с овощами, добавить обжаренные креветки.