Кефир любимый многими с детства кисломолочный продукт. Он очень популярен у нас в стране. Нас поили им в садике, школе и дома. Мамы и бабушки готовили блины и оладьи на кефире и они получались пышные, воздушные и невероятно вкусные. Известен кефир не только своими вкусовыми, но и оздоровительными для организма свойствами.
Кефир низкокалорийный и богатый белком продукт - в 100 мл содержится 50 ккал и 3 г белка. Он хорошо утоляет голод, поэтому его рекомендуют диетологи тем, кто хочет сбросить лишний вес.
В Японии проводились исследования, в ходе которых выяснилось что кефир способен блокировать рост опухолей у грызунов. Возможно, не стоит обходить стороной этот продукт и онкологически больным людям.
Важно - кефир можно употреблять в пищу людям с непереносимостью лактозы.
Какой эффект вы получите при регулярном приеме кефира?
- Очищение организма от шлаков и токсинов;
- Регулярный стул;
- Укрепление иммунитета;
- Повышение устойчивости организма к инфекциям и бактериям;
- Снижение холестерина;
- Снижение веса;
- Повышение устойчивости к стрессам;
- Улучшение пищеварения;
- Укрепление костей;
- Уменьшение отечности;
- Снижение симптомов аллергии.
Все эти полезные свойства обусловлены содержанием в кефире молочнокислых бактерий;витаминов группы В, А, С, D; кальция; цинка; железа; калия; магния; селена; йода.
Какой кефир выбрать?
На полках в магазине большой ассортимент кефира. Разные марки и ингредиенты в составе, проценты жирности… Разбегаются глаза. Как выбрать качественный продукт? Давайте рассмотрим какими свойствами должен обладать «идеальный претендент»:
- Натуральный состав. Пастеризованное молоко и закваска живых бактерий - и больше ничего лишнего.
- 2,5%-3,2% жирности. Обезжиренный кефир теряет полезные свойства для организма.
- Срок годности. Чем он меньше , тем натуральнее продукт.
- Место производства. Чем быстрее молочная продукция доставляется от поставщика в магазин, тем меньше вероятность нарушения условий хранения.
Кефир при беременности
Этот продукт рекомендован при беременности, так как он убирает отёки, избавляет от запоров и тяжести в животе. Также ежедневное употребление кефира помогает уменьшить проявление токсикоза, восполняет дефицит кальция и фосфора.
Приём кефира утром натощак избавляет от изжоги, которая часто бывает на последних месяцах беременности и помогает улучшить обмен веществ - что препятствует чрезмерному набору веса.
Кефир для детей
Рекомендуется применять со второго года жизни. Укрепляет костную систему и зубы. Он улучшает засыпание, поэтому полезно поить детей кефиром на ночь. Употребление кефира улучшает переваривание пищи, нормализует стул и препятствует газообразованию. Этот продукт следует включить в меню часто болеющих детей - он укрепляет иммунитет.
Применение в косметологии
Кефир применяют не только внутрь - женщины используют его в косметических целях. Маски с этим продуктом увлажняют, питают витаминами и придают упругость коже лица. Волосы после использования масок с кефиром становятся более крепкими, блестящими и эластичными.
Применение в народной медицине
Старый проверенный метод от ожогов на солнце - нанести кефир на место ожога. Он успокоит кожу и снимет жжение.
Мнение врачей
Елена Соломатина, диетолог и кандидат медицинских наук: «Кефир нормализует микрофлору и подавляет гнилостные процессы. От состояния нашей микрофлоры зависит очень многое. Поскольку именно там формируется наш иммунитет. Это первая защита нашего организма от проникновения чужеродных бактерий.
Алена Парецкая, врач иммунолог:«Кефир – источник белка, его можно использовать при некоторых диетах и даже типах питания. Кефир помогает дольше оставаться сытым. Это пробиотический продукт, обладающий полезным свойствами, что улучшает пищеварение.»
Кому не стоит пить кефир:
Людям страдающим гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка.
Итоги
Если у вас нет противопоказаний к употреблению кефира - его однозначно стоит включить в свой рацион, норма примерно 200 - 300 мл в день. Он активно используется в меню правильного питания, которое разрабатывают диетологи. Компании, которые производят косметические продукты, включают в состав кефир. Полезные свойства этого продукта доказаны временем и многочисленными исследованиями экспертов.
#кефир
#состав
#польза
Понравился материал?
Поделитесь им в социальных сетях!
Подпишитесь на канал и поставьте палец вверх!
Оставьте комментарий ниже.
Подпишитесь на наши социальные сети:
Заходите к нам на сайт Здоровое питание.site
#еда
#здоровое_питание
