Продолжаем знакомиться с выборгским крафтом, которого там появляется всё больше и больше. Причем сегодняшний обозреваемый только добавляет вопросов по поводу происхождения производителей тамошнего пива.
Вот например, на этикетке изображен логотип некого Выборгского Пивзавода, а производитель заявлен ООО "Бибер", который также был указан на бутылках пива от такой себе пивоварни First Jump Brewery - темного и светлого.
Скорее всего под ооошкой скрывается какая-то полуконтрактная пивоварня. Но также сзади есть изображение логотипа Тридевятой Пивоварни, которая, как мы уже знаем на примере тех же Pale Ale, Лагера и IPA, варится в Питере.
Ну и к чему такая путаница. А ниже вообще в ряд четыре логотипа, один из который я вижу впервые, с тремя человечками который. Причем гугление всего этого по прежнему ничего не дает. Похоже на какое-то объединение локальных пивоваров.
Ладно, зато выглядит этикетка уже более взросло, чем было раньше у местного пива.
А что по цифрам.
ТТХ
Пиво "Пейл Эль" нефильтрованное светлое непастеризованное
- Стиль - Pale Ale.
- Алкоголь - 5.0%. Плотность - 11.8%.
- Уровень горечи - 35 IBU.
- Состав - вода, солод ячменный светлый, хмель, дрожжи.
- Объем - 0.5 л в коричневом стекле.
- Производитель - ООО "Бибер" г. Выборг, Ленинградская обл.
- Цена - 260 рублей в баре "Old Town Beer" в Выборге (на октябрь 2021 г.)
- Рейтинг Untappd - 2.609 из 5 (на декабрь 2021 года).
- Свежесть/срок годности - прошло 5 месяцев из 6.
А по цифрам просто всё, точнее ничего особенного, разве что, сравнивая с Pale Ale, который варится в Питере здесь показатели пониже, а ценник тот же, и довольно звонкий.
Наливаем уж и...
Присматриваемся
Цвет по пейлэлевски янтарный, замутненность легкая, причем это я взболтал осадок, если бы этого не делал, то налил бы прозрачное. Пена тоже в стиль - долгая, пышная и белого цвета. Норм выглядит.
Принюхиваемся
Ароматика также в стиль - здесь легкая медовая кармель солода Pale Ale хорошо оттеняется хмелями, причем сам хмель похож на тот, что используется в Англии - он не обладает такими сильными ароматами хмеля из США или Новой Зеландии, хотя допускаю, что они имитировали эффект просто поменьше положив его. Но повторюсь, пахнет больше по-английски и цветочно.
Заливаем
Газация для английского эля немного излишняя, на родине стиля аутентично пить пиво из касков, которые не дают карбонизации - только то, что успело набродить и раствориться естественным путем. Газированность на среднем уровне, причем она такая - пузырьки крупноватые и колючие.
Тело полное, по характеру и вкусу полностью повторяет ароматику с вкраплениями кислинки. Сладость несильная, как и спиртуозность. Ничего не выпирает, ну может дрожжевой привкус присутствует больше, чем хотелось бы. Кислинка возможна от одноклеточных, а может и от легкого окисления, тем более, что свежести и идеальной чистоты не хватает этому пиву, еще откуда-то хлебность пытается лезть, правда не настойчиво.
Послевкусие также повторяет и вкус. Горчинка есть, легкая совсем, для Pale Ale приемлемая, но в эталонных английских образцах её больше, к тому же здесь кажется, что горчинка не только от хмеля, а еще идет от чего-то, будто от солодовой шелухи.
Мысли
Так. Чем дольше я смаковал этот эль, тем больше он мне напоминал пиво, которое делают домашние пивовары. На то, что можно купить в магазине из настоящих Pale Ale с туманного альбиона это похоже по направленности благодаря хмелю и солоду, но в остальном как-то наивно и топорно что-ли сделано. Причем похожие ощущения были от пива First Jump Brewery, которое варится на том же адресе, только там вкус был хуже, а здесь рецепт вроде верный, но исполнение не совсем, плюс время его упростило, думается в свежем виде будет получше.
В общем, пиво не отвратное, не плохое, норм, но у известных крафтовиков чище и лучше, и главная ассоциация - топорное и жестковатое. Только за свой прайс такое не имеет смысла, за схожие деньги легко покупается полтора приятного коммерческого Pale Ale из Великобритании, даже не по акции. Может быть, я бы брал это рублей за 40-50 максимум, чтобы не варить дома целую партию, которую не уверен, что выпьешь)
Как-то так...
Пейте только вкусное пиво, если понравилась статья можно и лайк влепить, и еще подкинуть идею для обзора или сравнения, или вообще подписаться, но помните....
Еще по теме:
#пабд #крафтовое пиво #выборг #тридевятое
