Найти тему
Foreign Kitchen

Морковный торт шеф-повара Джона. Пряный, нежный, тающий во рту!!!

Оглавление

Если вы захотите украсить его ломтиками моркови, просто тонко их нарежьте и сварите пару минут в сиропе(сахар вода 1:1).

-2
Время: 1 час 35 минут
Доходность: 1 торт размером 23х33 см

Ингредиенты

Бисквит:

  • 2 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1⁄2 чайной ложки молотого имбиря
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • 2 стакана белого сахара
  • 4 больших яйца
  • 1⁄4 стакана сливочного масла
  • 1 стакан кокосового масла(можно использовать другое растительное)
  • 2 стакана тертой моркови
  • 230 грамм мелко нарезанного консервированного ананаса
  • 1⁄2 стакана мелко нарезанных орехов пекан (необязательно)
  • 1⁄2 стакана мелко нарезанных грецких орехов (необязательно)

(объем стакана 250 мл)

Глазурь:

  • 230 грамм сливочного сыра
  • 1⁄4 стакана размягченного сливочного масла
  • 1.5 чайной ложки ванильного экстракта(по вкусу)
  • 3 стакана сахарной пудры

Приготовление:

1. Смешайте муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель, молотый имбирь и корицу.

2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, пока смесь не станет бледно-жёлтой(в ручную 2-3 минуты).

3. Растопите сливочное и растительное масло. Влейте растопленное масло в миску с яйцами и сахаром и хорошо перемешайте.(масло не должно быть горячим). Добавьте морковь, ананас и орехи. Хорошо перемешайте. Высыпьте сухую смесь и перемешайте до однородности.

4. Вылейте тесто в форму, смазанную маслом. Поставьте тесто в разогретую до 180 градусов духовую печь. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в бисквит, не выйдет чистой(40-45 минут). Дайте бисквиту полностью остыть перед использованием глазури(не менее 40 минут).

5. Взбейте сливочный сыр, масло и ванильный экстракт вместе с помощью электрического миксера воздушного состояния. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте сахарную пудру. Равномерно распределите по охлажденному торту.

Приятного аппетита!!!

Видео рецепт в источнике⬇

Источник: https://www.allrecipes.com/recipe/263516/chef-johns-carrot-cake/

Еда
6,93 млн интересуются