Уха- самое распространенное блюдо на любой вылазке на природу. Е легко готовить, она вполне навариста и ароматна. На природе она обогащается своими особыми ароматами, которые ну никак не повторит ни одна хозяйка на кухне.
Естественно, для этого важна посуда, в которой будем готовить уху. Идеально иметь походные котелочки. Их просто установить над костром за специальные ручки. Материал котелков хороши чугунный, из нержавеющей стали. Чугунная посуда лучше за счет того, что в ней блюда томятся, а не кипят в отличие от нержавейки.
Алюминиевую посуду лучше не использовать, они портят вкус блюда.
Костер нужно разжечь так, чтобы наш суп не кипел,а томился.
Для супа взять свежие ингридиенты, это рыба любая, можно разнообразных, картошка, морковка. лучок. Крупу я бы вам не советовал, так как может суп превратить в кашу. Для первого раза лучше без крупы. Но если вы хотите использовать крупу, то возьмите пшено или перловку, у них более подходящее сочетание к рыбе.
Налейте воду в котелок и поставьте кипеть. Как вскипит, добавьте картофель крупно порезанный. На походе не стоит мельтешить овощи.
Пенку убрать. Добавить морковь, опять же крупно порезанную.
Вместе с морковью опустить целую луковицу. После приготовления ее уберите ее из бульона.
Когда овощи будут уже почти готовыми, можно добавлять почищенную рыбу. Готовится она быстро, поэтому не кладите ее раньше, чтоб не разварилась.
Осталось дождаться готовности рыбы. На этой уйдет не больше 5-8 минут. Уха готова, можно снять ее с огня, прикрыть крышкой и дать немного настояться.
