Доброго дня всем читателям! Мы продолжаем готовится к новогодней ночи и новогодним каникулам.
Погода шикарная! 0 градусов!!! Под утро на улице стало так тепло, что с крыши с сильным грохотом стал съезжать снег. Кот перепугался, все проснулись. Грохоту было - мама дорогая. Зато с 30 на 31 декабря придут морозы. Не хочу морозы!! Меня устраивает мартовская погода в декабре!
Денег у нас не хватает ни на что, хотя работаем оба в полную силу. Большая часть заработка уходит на погашение кредитов. Оставшиеся финансы уходят на коммунальные платежи, связь, учебу ребенка и бензин. Купить на большой новогодний стол все разом продукты мы не можем. Поэтому закупаем понемногу день через день. Сегодня не удержались и купили ящик винограда по цене 50 руб/кг и ящик желтых яблок по цене 40 руб/кг. Покупка вроде спонтанная, но человек сегодня последний день привез товар по такой низкой цене, да и на столе будет красиво с виноградом. Помимо фруктовой тарелки с гроздями винограда еще сделаю виноград, сыр и грецкий орех на зубочистках. Или просто виноград с сыром. Ну а яблоки универсальный продукт, их хоть в сок/компот, хоть в шарлотку, хоть свежими - не пропадут.
С осени остались вилки свежей капусты, собираюсь мариновать 2-мя способами - острая капуста со свеклой и второй способ - с чесноком, зеленью и стручковым перцем. Капуста получается как по-корейски.
Со свеклой очень красивый оттенок получается у капусты. Чем больше свеклы, тем ярче капуста. Беру - 2 кг капусты, 300 г свеклы, 1 головка чеснока, 1,2 л. воды, 120 мл. уксуса 9%, 120 г сахара, 50 г соли, 1 ч.л. красного перца чили, 3 лавровых листа, 10 горошин душистого перца и обычного черного. Гвоздику не добавляю, не особо ее люблю.
Варю маринад из воды, чеснока и специй. Заливаю нашинкованную капусту и морковь горячим рассолом и отправляю мариноваться в холод на 48 часов.
Вот готовый результат. Перца положила больше, чем в рецепте. Остро и очень вкусно!
Как-то получается, что в каждой статье все сводится к еде. Вот и сегодня отварили картошку. И сало с чесноком и стручковым жгучим перцем так красиво смотрелось, что рука сама потянулась к фотоаппарату)
Вот такие наши простые будни.
Всего доброго вам и самых хороших снов!
