Как и обещал, рецепт быстро и вкусного приготовления креветок.
Для приготовления нам понадобится:
- 1 килограмм королевских креветок (купил в магазине Smartпо цене около 500 р/кг. Если готовлю креветки на гриле, то покупаю в «Икорном магнате» по цене около 1100 р/кг, но во-первых они свежемороженые, а не сваренные, а во-вторых они чищенные, что немного упрощает задачу);
- 200 мл соевого соуса;
- 2 столовые ложки соли;
- 0.5 столовые ложки сахара;
- половинка лимона
- лавровый лист 3 шт.
Креветки необходимо разморозить, хорошенько промыть и пока отложить в сторону.
В кастрюлю наливаем 1.5 литра воды и добавляем все ингредиенты (соевый соус, соль, сахар, разрезанную на несколько частей половинку лимона) и доводим воду до кипения.
После того, как вода закипела, ждем несколько минут, выключаем воду и добавляем креветки. ОЧЕНЬ ВАЖНО выключить воду, т.к. креветки уже сварены и дальнейшая их варка только испортит их вкус.
Пока креветки настаиваются (примерно 15 минут) готовим соус.
Я делаю очень просто - натираю на мелкой терке пару зубчиков чеснока и смешиваю натертую массу с майонезом.
