Ну что, властные Пивные Бароны и благородные Элевые Леди, на канале вновь чудная питерская семейная микропивоварня Der Kater. Почему чудная? Потому что каждое их пиво - это маленькая неожиданность. Сварено в общем-то нормально, но с каким-нибудь совершенно бредовым косяком. Хочешь имперский стаут 12 градусов с перцем? Вроде ЭНС хороший, а тело жидкое. Молочный стаут и раух туда же. Грюйт? В грюйте найдутся неуместные мёд и хмель. Летний вайс? Хо-хо, внутри такой себе бланш по типу белого кроненбурга. Немецкий вайцен? Какой-то грязный привкус. Сегодня руки дошли до казалось бы самого проверенного и базового крафтового стиля Indian Pale Ale. Стоила бутылка 0.5л 180р в разливайке BeerTime. Чего же нам сварит серый кот?
Слово пивоварам:
Творчество не знает границ. И наша "музыкальная" IPA тому доказательство. Как по нотам, на первый план выходит соло яркого и тропического хмеля Equinox, в тандеме с не менее ароматным Chinook. Далее следует очередь тела эля, полного и освежающего. Ну, и наконец, завершает симфонию приятная хмельная горечь, скатываясь до самого кончика языка.
- Изготовитель: Ленинградская область, деревня Новое Девяткино, ООО "Дер Катер"
- Стиль: IPA
- Состав: вода, солод пивоваренный, хмель, дрожжи пивные
- ТТХ: алкоголь 6.0%, ЭНС 16.0%, горечь 65 IBU, светлое нефильтрованное непастеризованное, калорийность 65 ккал/100 мл, срок годности 180 суток
- Рейтинг Untappd: 3.20/5
- Розлив: 04 ноября 2021
На дне бутылки был небольшой осадок. Вот оно, родное наше, нефильтрованное. Охладил, наливаю.
Шапка пены высокая, скорость оседания средняя.
Цвет янтарный
Аромат мягкий, но уверенный по силе. Трава, цветы, цитрус. Канонично.
А вот вкус путает все карты. Чувствуется горечь трав и цитруса единиц эдак 30, максимум 35 вместо заявленных 65. На конце глотка смягчается цветочной медовостью. Сладости весьма умеренно, горечь не забивает и идёт в кассу. Хотя лучше бы без неё, я же IPA брал. Тело нормальное.
Финиш не сухой, ибо горечь смягчена всё тем же цветочным медком.
- Достоинства: питко, вкусно
- Недостатки: слабое охмеление, неуместная медовость во вкусе, дорого
- Абсолютная оценка(без учёта цены): 3.7 из 5
- Относительная оценка(с учётом цены): 3.5 из 5
- Вердикт: однозначно это не IPA. Как APA вполне нормален, как IPA совершенно неуместен. Не стану пинать ногами котиков и оценю как APA, но это очередной стилевой косяк на ровном месте. Но на Untappd судя по среднему баллу люди недовольны и я их понимаю: покупали одно, получили другое.
Поддержите автора лайком и подпиской, внесите свой вклад в ежедневное создание новых статей. Другие публикации от Пивного Альянса Блоггеров Дзена можете найти по хештегу #ПАБД
