Какой же это Новый год, если на столе не будет салата «Оливье»? Каждый год говорю себе, что не буду готовить этот салат, но всё равно готовлю.
Почему-то именно на Новый год хочется всячески удивить гостей чем-нибудь вкусным и необычным. И как ни странно, но даже банальным «Оливье»можно удивить гостей, все что нужно сделать это просто заменить один ингредиент, на другой. Так я в прошлом году заменила соленые огурцы. Никто из гостей сразу не мог понять, что за вкус такой. А когда говорила, удивлялись.
А ещё можно сделать подачу салата более праздничной, выложив его слоями.
Знаю многие готовят оливье не только с колбасой, но и добавляют мясо. Я готовлю по-старинке с варёной колбасой или с ветчиной.
Овощи для салата отварите, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Когда есть время я запекаю овощи в духовке, обернув фольгой
Если вы планируете собирать салат слоями, тогда картофель отдельно заправьте майонезом, посолите и приправьте чёрным молотым перцем по вкусу
Теперь выкладывайте картофель первым слоем, я собираю салат при помощи разъемного кольца для выпечки, на плоском блюде.
Вторым слоем выкладывайте морковь и сделайте сеточку из майонеза. У меня майонез домашний, удобно делать сеточку, переложив майонез в пакет.
Теперь третьим слоем выкладывайте яйца и снова сделайте сеточку из майонеза
Поверх яиц выкладывайте колбасу, нарезав её таким же мелкими кубиками. И снова сеточка из майонеза
А теперь берём грушу. Да-да, возможно покажется это странным, но груша просто идеально сочетается со всеми продуктами в этом салате.
Очистите грушу от кожуры и нарежьте мелкими кубиками, сбрызните соком лимона и выкладывайте следующим слоем. Промажьте майонезом
Ну, а теперь традиционно выкладываем консервированный горошек, делаем сеточку из майонеза и посыпаем зелёным луком.
Уберите салат в холодильник, дайте ему немного настояться, аккуратно снимите кольцо и можно подавать салат на стол.
Если не хотите заморачиваться со слоями, просто смешайте все ингредиенты в глубоком салатнике, получается не хуже.
Точное количество ингредиентов я писать не буду, все зависит от желаемой порции, главное чтобы всего было поровну.
На такой объём как у меня ушло: 3 картошки, 4 яйца, 1 морковь, 1 груша и грамм 150 колбасы.
