Не кухарка

С возрастом начинаешь по-другому относиться к готовке. Уже не хочется «через силу», не хочется уставать и потом отходить полдня. Хочется, чтобы было спокойно, удобно и в удовольствие. Я очень люблю домашние пельмени и не готова от них отказываться...

Когда дома остаётся картофельное пюре, многие просто разогревают его на следующий день. Но, честно говоря, в таком виде оно уже не всегда радует. Я тоже раньше так делал, пока не попробовал один очень простой и быстрый вариант — лепёшку с начинкой из пюре...

Иногда самые удачные рецепты появляются совершенно случайно. Неделю назад я как раз решила поэкспериментировать с котлетами. Обычные жареные мы готовим часто, поэтому захотелось попробовать что-то немного другое...

Иногда хочется приготовить что-то простое, домашнее и недорогое. Чтобы и вкусно было, и возиться долго не пришлось. Я в таких случаях часто готовлю рыбные тефтели из минтая. Рыба доступная, готовится быстро, а если добавить рис и сделать сметанный соус, получается очень нежно и сытно...

Знаете, у меня в последнее время часто так бывает. День вроде обычный, ничего особенного. Дел много, усталость к вечеру накрывает, и вот стоишь на кухне и думаешь: а что вообще готовить? Не хочется ничего сложного...

Старый Новый год странный, но такой родной праздник. Сейчас его отмечают не так активно, как Новый год 31 декабря: кто-то делает вид, что «это уже не праздник», кто-то устраивает мини-вечеринку с друзьями, а кто-то, как я, бережёт традицию для семьи...

Знаете, бывают такие вечера, когда совсем не хочется ничего выдумывать. Не праздник, не гости, не «давай удивим». А просто поесть нормально. Сытно. По-домашнему. Чтобы потом поставить чайник, сесть и выдохнуть...

Рулет — это та самая выпечка, которая выручает всегда. Когда нет времени, когда гости на пороге, когда просто хочется чего-нибудь вкусного к чаю без лишней возни. Один тонкий корж или вообще без духовки, а вариантов можно придумать сколько угодно...

В этом году я точно решила: больше никогда не буду готовить на Новый год так много. Серьезно, зачем я каждый раз устраиваю марафон на кухне, если большинство всего просто остаётся нетронутым? Ну да, часть ушла идеально, а часть ну, скажем, «для статистики»...

Простой домашний рецепт из обычных продуктов, когда сладкого хочется, а готовить долго не хочется. После Нового года у меня всегда одно и то же: сладкого хочется, а стоять у плиты с кремами, коржами и праздничными «заморочками» совсем нет сил...

Ну вот, праздники позади, а холодильник… хаос полный. Остатки салатов, колбасы, сладости, полуоткрытые банки с соусами — всё смешалось. И первое, что приходит в голову: «Боже, выкинуть всё!» Стоп, давайте попробуем иначе...

С возрастом Новый год ощущается иначе. Не хуже и не лучше — просто по-другому. И особенно это становится заметно в новогоднюю ночь, когда вроде бы всё то же самое, а чувство уже не то. Раньше Новый год начинался задолго до полуночи...