Не кухарка

Добрый день, уважаемые читатели канала «Не кухарка».  Вот уже шестую Масленицу подряд мы встречаем вместе. За это время я несколько раз собиралась поделиться нашим традиционным семейным рецептом блинов в духовке.  В советское время такие блины готовили только в Прощеное воскресенье, обязательно в русской печи. Продукты все были домашние, соответственно и блюдо получалось невероятно вкусным.  Конечно же, мне пришлось рецепт осовременить, потому что нет ни русской печи, ни чугунной сковороды. Но зато домашнее молоко и сметану найти не составило труда...

Весна не за горами! Впереди одна из самых любимых недель в году - Масленичная неделя. Традиционно в последний день Масленицы я готовлю пышные дрожжевые блины. Их рецептом я поделюсь позже, в отдельной статье. Сегодня расскажу вам сразу три варианта вкусных блинчиков на завтрак. Шоколадные блинчики с двойной начинкой. Эти блинчики просто обожают дети. Завтрак такими блинчиками поднимает настроение на целый день. Для теста необходимо взять: Яйца взбить венчиком с сахаром, солью, ванильным сахаром...

С этим рецептом я познакомилась в то время, когда у меня не было нормальной духовки. Готовлю по сей день на праздники или просто детей побаловать вкусненьким. Все что вам нужно это продукты, стеклянные стаканы и большая кастрюля. Даже миксер не понадобится, будем замешивать тесто венчиком. Сперва соединим в миске все сухие ингредиенты: сахар, муку, какао и разрыхлитель, ванилин. Выбирайте какао хорошего качества, хоть это сейчас сделать очень сложно. Раньше всегда покупала какао “Золотой ярлык», но говорят он уже не тот, что раньше...

Каждый раз, когда готовлю новое блюдо из картошки думаю, что вкуснее уже и быть не может. Но блюда каждый раз получаются вкуснее. Вообще я картофельная душа! Наверное, помимо кубанских, во мне есть и белорусские корни) Я могу есть только одну картошку: жареную, вареную, запеченую. И мяса мне не надо, если есть картошка. Поэтому рецепт этих треугольников мне, конечно же, понравился. И с радостью делюсь им с вами. Картофель очищаю и ставлю вариться в подсоленной воде. Далее картофель необходимо размять в пюре...

Если бы 20 лет назад кто-то сфотографировал завтрак, проявил плёнку, напечатал фотографии и показал друзьям, то его бы сочли, мягко говоря, за ненормального) А сейчас мода…современные технологии. Все делятся фотографиями красивых завтраков в своих социальных сетях. Чаще всего мы видим завтраки с заморским авакадо (кстати, я его не люблю), красная рыбка, яйцо пашот и так можно перечислять бесконечно. А я хочу предложить вам рецепт простых бутербродов, которые и вкусные, и красивые. Но самое главное продукты самые обычные! Вам нужно будет сварить пару яиц...

Во-первых, это вкусно.Во-вторых сочно. В-третьих не нужно кусать и одновременно ловить начинку. Да, мои блинчики с мясом самые вкусные в нашей семье. Такое, на первый взгляд простое блюдо, стало моим коронным. Скажу честно, я перепробовала много способов приготовления мясной начинки для блинов. Методом проб и ошибок пришла к этому. Нам очень нравится. Возможно и вам этот рецепт понравится. У меня есть два варианта начинки. Первый - из свинины, второй- куриный. Сегодня я поделюсь первым. Знаю многие предпочитают мясо отварить, а затем из вареного мяса готовят начинку...

Я недооценила куриный фарш. Оказывается с правильным соусом и еще несколькими секретами из него разве такой шедевр можно было приготовить. Тефтели раньше готовила только из свинины. И традиционно в томатном соусе. Но теперь у меня есть рецепт на миллион. Эти тефтели стали моим коронным блюдом. Достаем из морозилки куриный фарш. У меня всегда он есть в запасе. Готовлю я его из грудки. Мясо измельчаю только на мясорубке, никакого блендера. И обязательно вместе с мясом измельчаю еще небольшой кусочек свиного сала...

«Долой майонезные животики»-именно с этого девиза можно было бы начать. Но женщины, вы прекрасны всегда! Я не любитель изнуряющих диет, но я за полезное питание, хоть и не всегда у меня получается питаться правильно. Этот салат можно готовить хоть каждый день. К картошке, к рыбе, к супу, к мясу. Полезный и очень вкусный! В состав салата входит квашеная капуста (не путать с маринованной). Именно квашеная капуста полезна для нашего организма. Диетологи, нутрициологи рекомендуют употреблять квашеную капусту каждый день, но только не в большом количестве...

Кутья — это и есть та самая «вечеря», с которой православные начинают трапезу в сочельник. Связано это с обрядом крещения (ею угощаются крестные дети и крестные родители) и с христианским обычаем делиться с ближним хлебом насущным. Многие до сих пор ошибочно считают кутью только поминальным угощением. У нас такую Рождественскую кутью готовят в сочельник, детки её сами украшают и относят угощать своих крёстных. А крестные в ответ дарят подарки: игрушки или деньги. В разных регионах страны есть свои нюансы приготовления...

Я конечно рассчитывала, что это мясо понравится гостям. Но чтобы настолько…не ожидала. Если с салатами всё понятно, то с горячим вечная дилемма. Каждый раз хочется приготовить что-нибудь особенное. Желательно чтобы было просто, быстро и вкусно. Конечно идеальным вариантом было бы отправить мужа жарить шашлык на улицу))). Но что делать тем, у кого нет ни мужа, ни возможности пожарить мясо на улице? Девочки, записывайте рецепт! В этот раз я взяла куриную грудку. Вы можете взять любое мясо, индейку или мякоть свинины, говядины...

Название пришло само собой, почему диванное? Да потому что 2-го, 3-го января мы сидим дома. На работу не нужно, детей на кружки, в школу тоже не нужно отводить. Пара дней проходит дома, на диване, за просмотром новогодних телепередач, игр с детьми. В это время я чаще всего пеку вкусняшки детям. Но выпечкой сыт не будешь. Обязательно готовим какой-нибудь супчик. Из остатков колбасы, сыра готовим пиццу. В общем подчищаем холодильник. Ведь впереди еще и Рождество. Что испечь? Наверняка к новогоднему столу вы покупали бананы...

Без мяса, без рыбы, все самые обычные продукты в праздничном салате. Актуально всегда. Сколько раз не готовила, всегда пользуется спросом на любом застолье. Начну с того, что это мой самый любимый салат. Кто-то сказал однажды в комментариях: «Эти рецепты уже нынче не в моде. Это все пережитки прошлого». А я не гонюсь за модой! Делюсь всегда теми рецептами, которыми сама пользуюсь. Я считаю, что на каждый рецепт, на каждого автора найдется свой читатель. Для салата нужно подготовить овощи. Я их запекаю в духовке...