Не кухарка

Каждый год перед Новым годом я ловлю себя на одной и той же мысли: хочется приготовить десерт, который будет выглядеть празднично, но при этом не потребует целого дня на кухне. Без сложных техник, редких ингредиентов и нервов...

Слушайте, я никогда не понимала, как люди могут обходиться без супа. В наше время кажется, что его готовят всё реже: кто-то ограничивается лапшой, кто-то быстренько разогревает что-то в микроволновке. Но у нас дома суп — это база...

Этот салат давно стал для меня настоящей находкой. Готовится из самых простых продуктов, выглядит аккуратно, хорошо держит форму и отлично подходит как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина...

В рецептах тонких тарталеток иногда встречаются дрожжи, и это часто вызывает недоумение: тарталетки ведь не должны подниматься. Однако в этом случае дрожжи выполняют совсем другую функцию. Здесь они нужны не для объёма, а для структуры теста...

Недавно поймала себя на очень забавном моменте. Утро, собираюсь в магазин. Достаю свой пуховик, тот самый, проверенный, в котором я всю прошлую зиму летала как пушинка. Просовываю одну руку, вторую… тяну молнию… и слышу этот предательский звук: — кррр… крр… и тишина. А молния-то дальше не идёт. Я сначала на неё: — Ты что, меня подводишь?Потом на себя в зеркало: — Ааа… ну да. Подвожу-то её я 😄 И тут меня как будто щёлкнуло: вот оно, официальное новогодне-зимнее подтверждение. Всё честно: пироги были, салатики были, посиделки были — и вот результат...

Знаете, есть блюда, которые становятся вкуснее не только из-за рецепта. А потому что в них вложена история. Вот сегодня хочу поделиться рецептом слабосолёной форели простым, быстрым, проверенным сто раз. Но главное — это не магазинная рыба. Эту форель мы вырастили сами. Да-да, прямо у нас дома, в бассейне. Как всё началось Первый раз мой папа решил заняться выращиванием рыбы. Честно говоря, сначала мы все смотрели на это с лёгким недоумением: бассейн, вода, компрессоры, корма… Это казалось каким-то мини-фермерством уровня «а вдруг получится?»...

Привет! Рада вам здесь, на моей уютной страничке. Сегодня хочу поделиться рецептом, который у меня ассоциируется с идеальным домашним вечером, простой, сытной и очень уютной картофельной запеканки с фаршем. Это блюдо из разряда тех, что не требуют каких-то особых навыков или дорогих ингредиентов, но всегда получается вкусным и собирает всех на кухне. Если честно, я уверена: люди делятся на два типа — тех, кто любит макароны, и тех, кто любит картошку в любом виде. Я точно среди вторых. А если речь идёт о запеканке, то тут всё, я пропала...

Осень всегда ассоциируется с теплом, уютом и ароматом сезонных овощей. И главный герой этого времени года — тыква. Она универсальна: из неё можно приготовить и сладкие, и несладкие блюда, лёгкие закуски и сытные ужины. Тыква хороша тем, что в каждом рецепте проявляется по-разному: то она становится мягкой и нежной, то превращается в основу для необычного теста, а иногда даже хрустит как аппетитные чипсы. Сегодня я поделюсь четырьмя простыми рецептами, которые легко повторить дома. Они подойдут и для семейного ужина, и для быстрого перекуса, и даже для праздничного стола...

Часто слышу, что овсянку никто не любит. У кого-то воспоминания из детского сада: липкая каша, от которой никуда не деться. У кого-то привычка залить хлопья кипятком и съесть кое-как, лишь бы не тратить время. И, честно говоря, неудивительно, что у овсянки такая репутация. Но есть один способ, который меняет всё. Представьте себе: нежная запеканка с лёгким ароматом банана, сверху можно добавить шоколад или орехи, а готовится всё это буквально из того, что есть под рукой. И самое приятное, на приготовление уходит минимум времени...

Сегодня мне захотелось на завтрак чего-то сладкого, но не тяжёлого. Взяла творог, яблоки и через пару минут кухня уже пахла корицей. Получилось очень вкусно и просто. Нам понадобится: 180 г творога, 1 яйцо, 1–1,5 ст. л. рисовой муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. ванильного сахара, сахар по вкусу, 1 ст. л. греческого йогурта, яблоко. Миндальные лепестки и корица — по желанию. Берём творог и откладываем ложку отдельно, это будет начинка. В остальной творог добавляем желток, муку, разрыхлитель и немного сахара...

Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой? Мы проверили на себе. Архыз — это живописный уголок Кавказских гор с прозрачными реками, зелёными лугами и величественными вершинами. Мы остановились недалеко от Софийской поляны места, где открываются потрясающие виды на горы, а воздух такой чистый, что кажется, будто дышишь впервые. Когда слышишь, что можно отдохнуть в горах всего за 600 рублей, невольно думаешь: «А что там вообще будет за эти деньги?» Мы решили проверить сами и впервые поехали в Архыз с палатками...

14 августа в народном календаре — особый день. Это Медовый Спас, или Маковей, первый из трёх Спасов. Считалось, что именно сегодня можно пробовать мёд нового урожая, освящать его и угощать родных. В старину пчеловоды ждали этот день почти как Новый год. Утром они шли на пасеку, собирали мёд и в глиняных горшочках несли в церковь — освятить. После службы мёд ставили на стол, угощали соседей и обязательно оставляли часть для больных или нуждающихся — верили, что такая милость вернётся сторицей. Почему же праздник зовут ещё и «Маковей»? В это время созревал мак...