Уверена, каждый из нас в детстве слышал сказку о репке, которая выросла "большая-прибольшая" и вытянуть ее без мышкиной помощи не могли ни бабка, ни дедка, ни внучка, ни Жучка с кошкой)))
Когда-то репа была одним из излюбленных овощей на Руси, ее считали чуть ли не вторым хлебом. Но последнее время по каким-то необъяснимым причинам этот исконно русский и такой симпатично-вкусный овощ оказалась незаслуженно забытым.
Когда я решила вырастить его у себя на огороде и начала спрашивать у соседей и знакомых дачников, сажает ли кто репу и что из нее готовит, практически никто меня в моем желании не поддержал - никто не сажает и никто не знает, что же с ней делать.
"Разве что на корм твоим козам и курам пойдет", - говорили многие.
Честно говоря, мне даже немного обидно за репу стало. Вот так наши традиции и искореняют: в начале одно забыли, потом другое, а там глядишь кроме гамбургеров и шаурмы вообще и есть ничего не будем.
Твердо решив восстановить справедливость хотя бы у себя на огороде, я в этом году репу вырастила. Причем в два захода. Собранную летом мы уже давно съели, и животные наши нам в этом помогли. А сейчас пришла пора осенней репы, которую сеяла уже в августе после уборки огурцов.
Чем хороша репа? Тем что в ней куча витаминов, и она прекрасно храниться. Зимой так хочется чего-то похожего на летнее овощное разнообразие, но своих свежих помидор и огурцов уже, естественно, нет, постоянно есть те же кабачки и морковь со свеклой и капустой тоже надоедает. Заготовки, конечно, хорошо, но и они приедаются. А вот редька, дайкон, репа - это уже разнообразие. Причем легко выращиваемое и долго хранящееся. В следующем году еще больше посажу!
А еще огромный плюс репы - приятный вкус при низкой калорийности. Отличный вариант немного разгрузиться перед новогодними праздниками.
Что из нее можно приготовить? Да много всего: и суп-пюре можно сварить, и сделать что-то вроде пюре на гарнир, можно приготовить пареную репу и почувствовать единение с предками. Слышали такое выражение "проще пареной репы"? Элементарное блюдо - залил чуть воды в горшочек, положил репу, добавил соль, специи или мед, если делаете сладкое блюдо, и убрал в духовку, чтобы она там не варилась, а именно парилась. То же самое можно сделать и в мультиварке.
Но самым по достоинству оцененным блюдом из репы в нашей семье в этом году стал простой витаминный салат. Тру соломкой саму репу, добавляю тонко нарезанную пекинскую капусту, немного зелени и так же соломкой натертую морковь.
Солю и заправляю салат оливковым маслом. Получается очень неплохо и внешне симпатично. На днях угостила таким салатиком соседку, заглянувшую на огонек, и не призналась, что составляет его основу. Так она минут 10 не могла отгадать, какие только варианты не перебрала😉
А я вот думаю, насколько изобретательны были наши предки. Нам до них ой как далеко...
Не поленитесь, посадите репу у себя в огороде. И вкусно, и витаминов много, а калорий, наоборот, совсем чуть-чуть. Короче, польза налицо!
А вам, мои дорогие читатели, знаком вкус этого чудо-овоща? Готовите ли что-то из репы?
Как думаете, почему ее почти совсем забыли у нас в России?
Если статья понравилась, жмите пальчик вверх, так она получит больше показов, а значит ее увидят и другие читатели. Подписывайтесь на мой канал, читайте другие публикации, общайтесь в комментариях. Всегда вам очень рада!