Мое деревенское счастье

Август люблю не только я, но и вся наша живность. Каких только даров природы не достается в это время курам и козам с нашего и соседских огородов! А вот и от подруги, работающей в магазине, презент пожаловал. Вкусный, сочный, августовский)))

Если кабачки атакуют, а вы их уже и нажарили море, и малосольными сделали, и потушили бессчетное количество раз, можно сделать вот такой оригинальный тортик. Нам понадобятся: Κaбaчκи молодые с тонкой шкуркой среднего размера 2 шт. Яйцa 2 шт . Сοль 1,5 ст.л. Муκa 8 cт.л. Мaйοнeз Зелень любая Чecнοκ 3-4 зубчиκa Пοмидοpы 2-3 шт. Кабачки натираем на крупной тёрке, добавляем 2 ст.л. соли и оставляем на 15-20 минут. Через указанное время отжимаем жидкость, которую отдали кабачки, а к ним вбиваем яйца и добавляем муку. Замешиваем кабачковое тесто. Оно должно получиться как на оладушки. Выпекаем на сковороде кабачковые блинчики. У меня на сковороду уходит 3 ложки теста и получается 6 блинчиков. Параллельно нарезаем зелень, смешиваем ее с майонезом и измельчённым чесноком. Промазываем каждый блинчик майонезом, прокладываем тонко нарезанными дольками помидор. Сверху тоже украшаем помидорами или как у меня перцем. Есть такой ягодный тортик можно и в горячем, и в холодном виде. Вы, наверное, подумали, что я ошиблась?) Какой ещё ягодный тортик? А вот и нет! Кабачок с точки зрения ботаники - ягода. Вот такие чудеса)))

Я, пожалуй, люблю август больше всех летних месяцев. Уже нет той изнуряющей жары. Уже можно вовсю любоваться самыми разными красками цветов в саду и хвалить себя за выращенный урожай на огороде. А вечера проводить в приятных, одновременно грустных и счастливых мыслях на фоне неповторимых августовских закатов... Августеет… Тихо августеет. Ход времён нельзя остановить. Да и кто с природой спорить смеет? Августеет…Так тому и быть....!