Я очень часто делаю обзоры на рестораны, которые посещаю в своих путешествиях: считаю это очень полезной работой, ведь люди могут заранее узнать, какой ресторан в каком городе стоит посетить обязательно, а от какого лучше держаться подальше.
И хоть я не являюсь профессиональным ресторанным критиком, проблемы у меня с ними схожие — это такие вот комментарии:
Нет, не жалко, и вот по каким причинам.
1. Я зарабатываю достаточно, чтобы иногда себя баловать
"Вот ты зажрался, автор! Аж 2000 рублей потратил на ужин с женой в ресторане!"
2000 рублей, подумать только! А если я зарабатываю достаточно, чтобы раз в месяц потратить 2000 на ужин? И не только я, но и многие другие люди! А остальные почему-то считают, что я должен питаться так, как они, исключительно в столовых.
Нет, не должен. Я пишу для людей с самыми разными доходами, ведь основная тема моего канала — путешествия, а они доступны всем. Поэтому среди моих публикаций встречаются обзоры как на дорогие рестораны, так и на недорогие кафе и даже придорожные столовые.
2. Я готов платить за новые впечатления
Новые впечатления — невероятно важная вещь для любого человека. Если человек живёт по графику "дом-работа-дом", каждый день ходит одним маршрутом, смотрит одни передачи и ест одну и ту же еду — его жизнь проходит впустую. "Время летит всё быстрее" — слышали про такое? Это от недостатка новых впечатлений, и непривычная еда — один из способов их получить.
3. Я хочу питаться разнообразно
Эти же люди считают моё желание пробовать новое — выпендрёжем и желанием "усладить брюхо". По их мнению, ежедневные макароны с сосисками — это нормально. А чо, с голоду не помереть хватит, а чем именно питаться — какая разница.
Я с этим не согласен — я хочу питаться разнообразно и по возможности полезно.
4. Я хочу пробовать национальные кухни
Я говорил и буду говорить: еда — это такая же часть культуры региона, как и архитектура, искусство или фольклор. Приехать в новый регион и не попробовать местную кухню я считаю преступлением.
К сожалению, в нашей стране местные кухни не пользуются популярностью — всё вытеснили вездесущие суши и пицца. Поэтому приходится идти в те заведения, где местную еду всё ещё подают, а это, как правило, недешёвые рестораны.
5. Я хочу сэкономить время и силы
Быть может, это вас удивит, но бо́льшую часть своей повседневной жизни я сам готовлю себе еду. И макароны с сосисками тоже бывают, да.
Но иногда нет никакого желания (или сил, или времени) готовить ужин, и тогда я могу себе позволить сходить с женой в кафе.
Что уж говорить об отпуске! Конечно, самостоятельная готовка имеет право на существование, особенно, если вы хотите сэкономить — я сам нет-нет, да и готовлю иногда в поездках. Но тратить всё время долгожданного отпуска на готовку — нет уж, увольте, я не хочу тратить время на бытовуху ещё и в отпуске.
6. Я хочу пробовать то, что не смогу приготовить сам
Не всякое блюдо можно приготовить самостоятельно или найти в дешёвом кафе. Что делать, например, если я хочу попробовать улиток? Или свежий морской гребешок? Или дичь?
Новые впечатления, о которых я говорил во 2-м пункте, зачастую подразумевают блюда из экзотических продуктов или авторские блюда с необычной подачей. А за ними — только в ресторан.
7. Я понимаю, что блюдо в ресторане — это не просто набор продуктов
Ну и возвращаясь к комментарию, с которого началась эта статья.
Друзья, аргумент "да я на эти деньги месяц могу питаться" — не аргумент. Я тоже могу, и даже дольше, чем вы. Но не хочу, по причинам, изложенным в предыдущих пунктах.
Люди, которые пишут подобное, вообще не понимают, как работает ресторан. По их мнению, если продукты на 3 литра борща в магазине стоят 600 рублей, то стандартная 300-граммовая порция этого блюда в ресторане должна стоить 600/10=60 рублей. Это в корне не верно.
А работа повара? А официанта? А уборщика? А аренда, плата за свет и воду? Интерьер, атмосфера, сервис, репутация заведения? Это всё стоит денег, и за всё это человек соглашается платить, идя в ресторан.
Конечно, ни один из моих аргументов не поймёт человек, привыкший питаться только для того, чтобы не умереть с голоду.
Ну а всем остальным — добро пожаловать на мой канал, где я продолжу делать обзоры на рестораны, без оглядки на критиканов.
