Виски Kinahan’s имеет богатую историю и берёт своё начало с 1779 года. Однако, после 20-х годов 20-го же столетия, это имя кануло в лету, пока в начале 2000-х годов не было принято решение возродить этот популярный в давние времена бренд виски. И так как было понятно, что конкурировать с главными ирландскими брендами без своей особой изюминки - это дело практически безнадёжное. И тут решили сделать упор на выдержку, на работу с интересными бочками из разных и редких пород дерева. Ведь многие признают, что вкус виски по большей части задаёт именно бочка. И если подойти к этому вопросу нестандартно, то можно получить, по крайней мере, необычный результат, который может привлечь к себе любителей виски.
Одним из таких вариантов является The Kasc Project, где используются гибридные бочки. Про эту серию и двух её ярких представителей я уже писал в Ирландские эксперименты с бочками на примере Kinahan’s и Kinahan’s The Kasc Project [M] - ирландские эксперименты с бочками продолжаются. Эксперименты интересные, но неоднозначные. Понятно, что они найдут своих фанатов, в том числе и не из мира виски-гиков. Что касается меня, то сама идея мне нравится, но вот конечный результат пока ещё не то, что могло бы влюбить в себя с первого глотка.
Но кроме этой серии, Kinahan’s предлагает серию редких и эксклюзивных бочек Special Release Project. И чем хороша эта серия? Так это экспериментальная коллекция однобочковых виски, которая выпускается как часть библиотеки бочек для инноваций и экспериментов, нацеленной на поиск новых вкусов. Выпуски в этой серии происходят ежегодно, и обычно состоит из виски, выдержанного в необычных видах бочек, из редких сортов дерева, или ранее содержащих редкие вина и экзотические спиртные напитки, бочки из-под которых практически не применяются в виски-индустрии. И здесь у каждого выпуска свой вкусовой профиль.
И вот до нас добрался релиз #8, который представляет собой выдержку в бочке из пиренейского дуба (Quercus pyrenaica или carvalho-negral). Этот тип дуба произрастает в юго-западной Европе и северо-западной Африке . Несмотря на свое общее название, он редко встречается в Пиренейских горах и более распространен в северной Португалии, а также в северной и северо-западной Испании. Это достаточно редкий тип дуба, и я не слышал, чтобы он активно применялся для выдержки напитков. Тем не менее было очень интересно узнать, что же в итоге получилось.
Kinahan’s SPR №08 Black Oak, 50%abv, всего выпущено 350 бутылок.
Цвет махагони.
Нос ровный, закрытый, с сильными нотками дерева, за которыми проступает шоколад, яблоки, немного фруктов и орехи. В бокале держится долго, но совсем не развивается. Ароматика простая и ровная.
Вкус ровный, хорошо подсушивающий, с заметными нотками дерева, за которыми пробиваются специи, шоколад, сухофрукты и кофе.
Послевкусие достаточно продолжительное, подсушивающее и немного обжигающее, с нотками специй, шоколада, дерева.
В целом виски хорошо сбалансирован, но он очень простой и сильно деревянный. Да, временами он больше напоминает некоторые современные коньяки из пост-советского пространства, чем виски. Самый главный минус для меня - это заметная задубленность, когда уже идут не приятные нотки дуба, а перебивающаяся всё деревяшка.
Тем не менее этот виски очень хорошо проявил в качестве гастрономического сопровождения, и в этом качестве он оказался весьма кстати, особенно с тирамису.
И снова можно сказать, что мы получили очень интересный и необычный эксперимент. На базе серии Special Release Project очень хорошо изучать, как разные бочки влияют на вкус виски. Но вот может он привлечь и неискушенного любителя виски? А почему бы и нет! Скорее всего виски-гикам он будет малоинтересен из-за своей простоты и прямолинейности. А вот обычного потребителя сможет и зацепить своей оригинальностью.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte! Éirinn go Brách!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку - 74
