Жирная морская рыба - одна из главных радостей низкоуглеводного меню. Ну, а еще она богата легкоусвояемым белком, ценными жирными кислотами и типично "морскими" витаминами-минералами, так что помимо удовольствия в этом продукте кроется еще и немалая польза.
Лично я очень люблю морепродукты во всех их разновидностях, и упомянутая уже морская рыба занимает далеко не последнее место среди них.
Накануне привезли из магазина такого вот красавца весом в килограмм с небольшим. И тут, конечно, напрашивается очевидный вопрос о том, что же делать с ним дальше, чтобы сохранить максимум вкуса и первозданной пользы, и не превратить этот роскошный материал для строительства красивого, здорового тела в пустую калорийную "бомбу".
Сугудай из форели - особенно хорош с острым корейским салатом, заправленным небольшим количеством йогурта. Вкус таков, что способен вызвать попросту поросячий восторг.
Кстати, если сугудай по какой-то причине залежался дольше пары суток, то его вполне можно подвергнуть термической обработке - получится что-то вроде рыбы в маринаде.
Собственноручно засоленая рыбка хороша не только в качестве основного блюда, но и в качестве начинки для кето-блинов, по аналогии с рыбой фабричного засола.
Омлет с томатом, авокадо и рыбой - классика LCHF-меню.
Рецепт пышного омлета без добавления крахмала >>
Запеченая форель с брюссельской капустой - я ведь уже говорила вам, что овощи, приготовленные вместе с птицей или морепродуктами, выходят самыми вкусными?
Подсушенные в духовом шкафу хребты выходят отнюдь не хуже тех морских деликатесов, которые продаются в супермаркете. А еще это превосходный источник рыбьего жира и доступного к усвоению кальция - сплошная польза.
Оставшийся "суповой набор" в виде головы идет на наваристый бульон для тыквенного супа. Кстати, впоследствии с этого супового набота оказывается вполне реально срезать еще 100-150 г мяса - вполне сойдет за полноценную порцию белка.
Словом, рыба задействована на все 100%.
Единственное, на что мне никогда не везло - так это на наличие икры в непотрошеной рыбе. Судя по всему, в рыбном цеху работают знатные ихтиологи, со знанием дела разделяющие рыб по половому признаку, дабы впоследствии продать икру отдельно, либо же в этом вопросе остаются какие-то тонкости, мне неведомые. Счастливцы, поделитесь секретом?
Ну а если вы хотели бы регулярно видеть в своей Ленте больше подобных рецептов, объединивших в себе изумительный вкус и адекватные значения кБЖУ, если вы хотите расширить свой кругозор в области тренировок и питания или же просто поддержать проект, то подписывайтесь на этот канал и обязательно оставляйте комментарии. Спасибо, что остаетесь на связи.