На каждом праздничном столе есть блюда с майонезом. Поэтому его всегда покупают в большом количестве, ведь такая заправка отлично подходит ко многим продуктам. Но гораздо более полезно будет приготовить такой соус в домашних условиях.
Три универсальные идеи приготовления домашнего майонеза опубликованы на странице yammy_recepts в Instagram.
Первый рецепт ⠀
Ингредиенты:
- яйца – 1 шт
- масло рафинированное – 250 мл
- сахар – 1 ч.л
- соль – 1 ч.л
- лимонный сок – 1 ст.л
Способ приготовления:
1. Все ингредиенты поместить в баночку 0,5 л.
2. Взбивать погружным блендером так, чтобы желток был на дне.
3. Иногда приподнимая блендер взбивать 2-3 минуты.
Для того чтобы получиться провансаль – добавить 1 ч.л горчицы.
Для тартара – чеснок и мелко нарезанный соленый огурец.
Второй рецепт
Ингредиенты:
- яйцо – 1 целое
- желток – 1 шт
- горчица – 1 ст.л
- подсолнечное масло рафинированное – 340-400 г
- сок половины лимона
- вода – 2 ст.л.
Технология приготовления такая же, как в первом рецепте
Третий рецепт
Ингредиенты:
- молоко – 150 г
- рафинированное масло – 150 г
- горчица – 1 ч.л
- сок лимона – 1-2 ст.л.
- соль
Способ приготовления:
1. Масло и молоко взбивать блендером 3-4 минуты.
2. В середине процесса положить горчицу и соль.
3. Когда масса станет белой, похожа на не очень густую сметану, влить ,не прекращая взбивать, сок лимона. Масса очень быстро густеет.
Источник FoodOboz.
