Утро задалось! Столько дел накопилось, нужно срочно разгребать. Вчера вечером откинула творог, нужно его уложить в холодильник, не забыв отложить для себя, любимой. Из 5 литров молока, презентованного мне подругой, получилось более 800 гр творога, точнее - 830 гр.
Подкрепившись, можно и за остальные дела приниматься. Вчера утром засолила сало. Сегодня нужно убрать лишнюю соль и обвалять его в специях. В пленке, в которую было завернуто сало, скопилось немного рассола. Но у нас сухой посол, лишний рассол нам не нужен. И соль лишняя не нужна.
Соскоблила и соль, и чеснок. Чесночок промыла от соли, использую повторно. А в тарелку насыпала немного домашней паприки, немного черного перца и много сумаха. Он, сумах, чем еще хорош - кроме того. что придает пикантность, он еще и забирает ненужную лишнюю влагу. Ну и лаврушки чуток покрошила, для аромата
С салом закончили. Один кусочек не стала замораживать, попробую подержать пару дней в холодильнике. остальные в морозилку положила. Вот думаю, может его еще и в вакуум запечатать, чтобы не окислялось? Подумаю об этом...
Сливки с козьего молока собрала, а само молоко на сыр поставила. Очередная головка, но уже в новой форме. Как раз купила и получила вчера в посылке. Какая же она удобная!
Ну а пока сыр стоит в форме, плита освободилась, можно приготовить и обед для всех. Как всегда, отдельно...
Для Олега сегодня рыбка будет. Очень симпатичные брикеты попались, не из требухи сделаны, а видны крупные куски филе. Удобно - чуть разморозил, на сковороду кинул, пять минут и готово! Ну для себя любимой - как обычно, курочка. Сегодня бедро и крыло, тушеное с обычным и любимым соевым соусом. На гарнир - макароны, мелкие рожки. Это будет второе, а на первое - доедим борщик, как раз на двоих осталось.
Планов на день еще вагон и маленькая тележка. А скоро уже пора будет идти кормить и выгонять живность.
А все остальные события дня я расскажу позже, в Дневниковом... Решила разделить, а то слишком много информации получается... А еще хотела рассказать про все покупки, особенно уделить побольше внимания семенам. Уже если честно руки чешутся )) Так хочется что-нибудь посадить... Но пока рано!
Спасибо за внимание!!
Не забудьте поддержать автора пальчиком вверх, вам не трудно, а это поможет развитию канала! Таковы правила, установленные платформой.
#галка-зажигалка #деревенская жизнь #кухня #сало #творог #обед #галкадекабрь
