Сейчас весь мир готовится к Рождеству. Сегодня один из рецептов пирога к этому празднику.
Чем пахнет Новый год и Рождество? Пряниками и мандаринами, корицей, ванилью, щепоткой цедры и сухофруктами в коньяке.
Рождественские пироги – это не только красивое, вкусное и полезное угошение. У них есть богатая история, насыщенная занятными событиями.
А вы знали что, в 1644 году Оливер Кромвель издал интересный указ? В нем всем англичанам было запрещено готовить и есть рождественский пирог. Кромвель посчитал, что это языческая форма удовольствия. Интересно, что запрет касался только пирогов приготовленных в Рождество. В течение 16 лет изготовители и едоки уходили в подполье. Запрет был снят в 1660 году.
Сейчас нет никаких запретов и можно смело наслаждаться рождественской выпечкой!
Этот пирог можно испечь заранее и хранить около 2-х недель, но тогда нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО "освежать" его каждый день коньяком.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливочное масло - 350 г;
Коричневый сахар - 350 г;
Мука - 350 г;
Яйца - 5 шт.;
Фундук - 150 г;
Миндаль - 100 г;
Чернослив - 200 г;
Курага - 200 г;
Изюм - 200 г;
Сушеная клюква - 200 г;
Сушеный инжир - 200 г;
Разрыхлитель - 1 ч. л.;
Соль - 1 маленькая щепотка;
Коньяк
РЕЦЕПТ:
1. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
2. Все сухофрукты мелко нарезать, так чтобы, они были примерно одинакового размера.
3. Взбить коричневый сахар с маслом, ввести по одному яйца.
4. Добавить измельченные в блендере миндаль и фундук, затем сухофрукты.
5. Ввести просеянную муку, соль и разрыхлитель и вымешать все хорошенько.
6. Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой и выложить в неё тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 1 час, затем убавить до 160 градусов и выпекать ещё около 2-х часов, прикрыв бумагой для выпечки.
7. Готовый пирог сбрызнуть коньяком.
И ПУСТЬ ВАМ БУДЕТ ВКУСНО!