Если у вас непереносимость лактозы, растительное молоко — лучшая альтернатива. Его можно добавлять в каши, гранолу, смузи, кофе и чай. Но какое растительное молоко на самом деле полезнее?
Научные сотрудники Макгиллского университета (Канада) в 2018 году провели исследование, чтобы выяснить, какое растительное молоко полезнее из самых популярных в мире. Исследователи сравнили их энергетическую ценность с питательными ценностями коровьего молока.
1. Рисовое молоко — сладкий вкус, но мало питательных веществ
В рисовом молоке очень мало белка и у него высокий гликемический индекс, что означает, что он может вызывать скачки сахара в крови. Дело в том, что рисовое молоко содержит много углеводов из-за натурального сахара — в два раза больше чем, в коровьем.
Единственное преимущество рисового молока — в нём почти нет аллергенов.
2. Кокосовое молоко — мало белка, но много жиров
Кокосовое молоко, приготовленное из тертой кокосовой мякоти и воды, лучше всего использовать иногда в смузи, но не ежедневно. В нем много жиров, но очень мало белка и нет кальция.
Его потребление может помочь снизить уровень вредных липопротеинов низкой плотности (плохого холестерина), которые вызывают сердечно-сосудистые заболевания.
Пищевая ценность снижается при хранении более 2 месяцев.
3. Соевое молоко — лучшая замена коровьего молока
Соевое молоко первым стало заменять коровье молоко, и не зря! Это отличный источник белка, его уровень такой же, как в коровьем молоке, но в нем гораздо меньше жиров.
Овсяное молоко обладает антиканцерогенными свойствами (снижает артериальное давление и уменьшает риск возникновения болезней пищеварительного тракта).
После коровьего молока, которое по-прежнему остается самым питательным, явный победитель — соевое молоко.
4. Миндальное молоко — вкусное, но в нем мало белков
Миндаль содержит кальций, витамины D, E и A, отличается высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот, которые считаются полезными для улучшения метаболизм (помогают контролировать вес тела).
А еще снижает уровень липопротеинов низкой плотности (плохой холестерин).
Но всё-таки по питательной ценности оно не такое богатое, как соевое и, конечно же, коровье.
Ореховое растительное молоко вы можете легко сделать сами в домашних условиях. Посмотрите наше пошаговое видео, как сделать миндальное молоко за 10 минут!
👉 Больше рецептов на нашем сайте, вы можете заказать «Корзину на дом» — продуманное меню на неделю с продуктами из супермаркетов
Оставляйте заказ на сайте, получайте продукты, точно рассчитанные на количество людей (всё это вы указываете на сайте), и готовьте по нашим пошаговым рецептам.
