Сегодня вашему вниманию предлагаю рецепт рождественской выпечки — имбирный пирог или gingerbread. Хочу обратить ваше внимание. Если при приготовлении пирога вы будете использовать вместо коровьего молока растительное, например, — овсяное или миндальное молоко, вы смело можете назвать вашу выпечку веганской. И еще, в рецепте для теста есть сахарный сироп и патока. Если таких продуктов нет, вы можете использовать жидкое варенье.Имбирный пирог после приготовления должен постоят сутки. Таким образом он будет иметь время для смешивания всех своих ароматов. Приедется потерпеть.Из перечисленных ниже ингредиентов получается довольно большого размера имбирный пирог.
Ингредиенты:
растительное масло — 150 мл.
сахарный сироп (золотистый сироп) — 200 грм.
патока — 200 грм.
сахар — 125 грм.
мука — 300 грм.
теплая вода — 2 ст.л.
сода — 1ч.л.
яблочный уксус — 2 ч.л.
чернослив без косточек — примерно 8 шт.
молоко — 250 мл. (можно использовать овяное или другое растительное молоко)
свежий имбирь — 30 грм.
молотый имбирь, корица — по 2 ч.л.
молотый душистый перец — 1 ч.л.
молотая гвоздика, молотый черный перец — по 1/3 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
Способ приготовления:
Нагреваем духовку до 150-170 С.
В кастрюльке смешиваем растительное масло +сироп+патока.
Насыпаем сахар в сковороду и мелко нарезанный чернослив + мелко натертый имбирь + специи + соль. Всю смесь смешиваем и медленно нагреваем на слабом огне, постоянно помешивая.
Когда сахар растает, специи смешаются, — снимаем с огня.
Соединяем с ингредиентами в кастрюльке + молоко. Все аккуратно перемешиваем.
Добавляем муку 4 порциями, постоянно перемешиваем и стараемся чтобы не было комков!
В чашке с теплой водой расстворяем соду и добавляем уксус.
Полученную шипучую смесь быстро добавляем в тесто и тщательно перемешиваем.
Деко застилаем пергаментом, так чтобы бумага покрывала и бортики.
Выливаем тесто и выпекаем 45-55 мин. Проверяйте после 45 минуты.
Имбирный пирог или gingerbread разрезаем на порции только после полного остывания. Лучшим вариантом будет сложить остывшие кусочки в жестяную банку, накрыть фльгой и оставит на день. Но это если у вс хватит сил!
Приятного Вам аппетита!
По материалам сайта www.inwaylife.com
