Каннеллони - это вкусная и несложная в приготовлении альтернатива итальянской лазаньи с мясным фаршем. Попробовав наполненные питательной начинкой большие трубочки из теста (они же каннеллони), которые заправлены вкусным соусом, желание приготовить их еще не один раз возникнет обязательно!
Как это сделать в домашних условиях, смотрите в нашем рецепте.
Ингредиенты
- Каннеллони - 150 г
- Говяжий фарш - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 2 ст. л.
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Итальянские травы - 2 ч. л.
- Томатный сок - 200 мл
- Соль - По вкусу
- Сыр "Пармезан" - 100 г
- Чеснок - 3 зубка
- Масло сливочное - 50 г
- Молоко - 1 л
- Пшеничная мука - 3 ст. л.
- Мускатный орех молотый - 1 ч. л.
Приготовление
- Луковицу и три зубка чеснока чистим и нарезаем.
- Выкладываем их в сковороду с 2 ст. ложками подсолнечного масла.
- Туда же отправляем 400 г фарша и перемешиваем содержимое сковороды до тех пор, пока комочки не распадутся.
- В обжаренный фарш добавляем 200 мл томатной пасты или стакан томатного сока и тушим под крышкой 10-15 минут. Если вы используете томатную пасту, влейте немного воды и хорошо перемешайте ингредиенты.
- В сковороду по вкусу добавляем соль, смесь итальянских трав и чёрный молотый перец. Перемешиваем и готовим еще 15 минут.
- Приступаем к приготовлению соуса "Бешамель". На сковороде растапливаем 40 г сливочного масла и обжариваем 4 ст. ложки муки.
- Когда из муки сформируются комочки, вливаем 1 л молока. Хорошо перемешиваем.
- В загустевший соус добавляем 1 ч. ложку мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Соус готов.
- Затем нашей мясной начинкой наполняем каннеллони.
- Выкладываем их на смазанную небольшим количеством соуса "Бешамель" форму.
- Когда каннеллони заполнят форму, поливаем их сверху остатками соуса "Бешамель".
- Посыпаем 100 г натертого сыра "Пармезан". Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- У нас получилось очень вкусное итальянское блюдо, которое уже можно пробовать. Приятного аппетита!
Источник FoodOboz.
