Добрый вечер мои дорогие читатели!
Вот и прошло уже пол месяца моего экономного меню - прожиточный минимум. Сказать, что сильно это отразилось на жизни моей семьи - не могу, больше у меня прибавилось мороки, готовить чуть ли не каждый день, следить за акциями. Но ничего страшного. Другие же люди как то живут?!?!!
Завтрак - ленивые вареники. Я обычно делаю и замораживаю. После заморозки они лучше держат форму.
Америку не открою, но все же поделюсь рецептом.
1 пачка творога, 1 яйцо, 1/4 ч.л соли, все хорошо растереть, добавить муки, столько, сколько возьмёт творог, сильно забивать не надо. Я добавляю ещё ванилин. Катаем колбаску и режем ножом. В морозилку. Когда надо быстро приготовить завтрак - пять минут и готово. Тесто не должно быть крутым. А то вкус творога уйдёт. Сахар в тесто не добавляю, мы едим обычно со сгущенкой или взбитой сметаной с сахаром.
После завтрака отправились в глобус, мужу надо было купить на работу всякую мелочь в Леруа, а я напросилась поехать с ним, чтоб заскочить в глобус.
Когда еду в глобус, всегда сдаю пустые пластмассовые бутылки. Это экологическая Акция, которую я поддерживаю всей душой. Она не приносит огромных доходов, да и назвать доходами это сложно, но делает город чище. Вот такие фондоматы стоят по приему бутылок.
После переработки бутылок, а их сразу измельчают, отправилась за продуктами с чистой душой.
Оставила там 2156. Остаток до пятницы, то есть почти на неделю чуть больше 300 рублей.
Но не страшно. На неделе нужно только молоко и бананы, хлеб почти не едим, купили сегодня, да и то только по тому , что в глобусе вкусный хлеб.
Сегодня зашла на кухню и увидела маленького таракана - первый признак, что соседи со второго этажа потравили тараканов. К нам добегают единицы сдыхать, но для профилактики купила отраву. Щедро намазала общую вентиляцию. Бедные соседи с 1 и 3 этажей, постоянно жалуются на семью со 2 этажа. Мать умерла года 4 назад, сильно пила. Остался отец и 3 девочек. В квартире тараканов просто море, время от времени они их травят и что не сдохло - ищет хорошей жизни в других квартирах. Или дохнуть идут в лучшие условия. Но факт остаётся фактом. Тараканов я боюсь дико. Пока в том году поздравляли девчонок с Новым годом, по стенам лазил жирный таракан. Жалко их, без матери тяжко, хоть и была пьющей, но все таки мать есть мать.
Обед - доели вчерашний суп с фрикадельками, в ход пустили ещё и хамсу. Я немного поела супа, десна пока ещё болит. Муж с удовольствием съел хамсу. Все это дело запили компотом.
Ужин - салат цезарь. Его готовим чаще тогда, когда папа не ужинает. Сегодня он отправился на встречу с ветеранами, которые служили в его дивизии в Иркутске. Вернее те, кто служил и сейчас переехал в Московскую область. Каждый год, в день образования дивизии собираются.
Воспользовались этим моментом и сделали с сыном Аля цезарь. Почему Аля - потому что не по классическому рецепту.
То ли таблетки дают о себе знать, то ли задумалась, но порция сына вышла огромная. Это тарелка под стандартный торт!!! Конечно же все не съел.
После ужина и сын исчез из дома - пошли с мальчишками в гараж. У них собралась компания - любители спортбайков. Они их чинят, что то постоянно меняют и в хорошую погоду катаются по лесу или полю. По улицам городка принципиально запрещаю кататься, и не только я, но и закон.
Так как коротать время надо как то, решила разделать курицу, селёдку. А потом ещё мысль пришла, а не сделать ли квашеной капусты, тем более все есть, а прошлую квашеную капусту почти съели.
Я обычно покупаю курицу и разделываю ее. Это выходит дешевле.
Могу конечно посчитать и ошибиться, но в целом - курица выходит дешевле целой, чем по запчастям:
1 кг супового набора 109 рублей - у меня вес 794 грамма - итого 86,5 . хотя в моем суповом наборе есть крылышки, а это уже дороже.
1 кг окорочков - 200 рублей в среднем . У меня 2 по 284 грамма. Итого 113,6 руб
Считаем дальше - филе - оно везде стоит по разному, в среднем считаю по 300 рублей. По акции редко попадаю, но и тогда это 250 рублей.
у меня филе 513 грамм. Итог
153 рубля.
Теперь складываем и получаем 353 рубля. Моя курица вышла на 300 рублей. Экономия около 50 рублей, а так как мы экономим, это уже приятно кошельку. 😀
Дальше в ход пошла Селедка. Да не просто Селедка, а прям шиканули, взяли залом.
небольшая справка: Залом, ещё ее называли бешенкой или черноспинкой, — проходная рыба семейства сельдевых. Водится эта рыба в Каспийском море и является самой крупной из каспийских «сельдей», достигая длины до 52 см и веса 2 кг. В отличие от других каспийских сельдей (малоценных по вкусовым качествам), она имеет очень нежное мясо, содержит до 20 % жира и хорошо просаливается. А за отменные вкусовые качеств её называли «царской сельдью».
Засол этой сельди ведёт свое происхождение еще из средних веков, когда на Руси появилась голландская сельдь, тогда способ её засолки особенно пришёлся по вкусу нашему народу и оказал влияние на засолку русских видов азовской и каспийской сельди, в том числе и залома.
Бешенкой же эту сельдь называют по той причине, что во время нереста она сильно плещется в воде, а отдельные особи, как бы взбесившись, даже выбрасываются на берег — отсюда и народное название «бешенка».
Попробовала ее чисто случайно, когда знакомая рассказала о этой рыбе, приехала специально в глобус, купила и не пожалела, это просто песня. Теперь покупаем залом регулярно
Почистила ее от костей и кожи, нарезала 🧅 лука и залила маслом . До завтра пусть стоит в холодильнике. У меня есть отсек - с температурой приближенной к нулю. Продукты сохраняют свежесть долгое время. Вот пусть Селедка там и подождёт своего звёздного часа.
И как же без капусты квашеной. Нарезала огромный кочан, огромную морковку натерла и отправила кваситься. На 1 кг овощей добавляю 1 столовая ложку соли. Три дня будет стоять в тепле, потом выставлю на балкон.
Вот и день подошёл к концу, гулять с собакой пока ходит дочь , на улице холодно, берегу заживающую десну.
Пока писала статью вернулся сын с прогулки, весь мокрый, играли оказывается в снежки. До гаража дело не дошло.
И конечно же по традиции желаю здоровья вам и вашим семьям, берегите себя.
