Пример: 2 девочки практикуют ПП, но при более подробном обсуждении, их рацион оказался кардинально разным. Почему так получается, что такое питание и какое оно самое правильное? Будем разбираться!
Во-первых, что такое питание? Тут важно не путать это понятие со словом поедание.
Питание — это поглощение веществ с целью получения энергии, необходимой для поддержания жизни и здоровья живого организма.
Организмы у всех разные, поэтому и правильное питание для каждого человека может быть своё. Чаще всего организм сам выражает предпочтение в стиле питания. С детства у каждого есть продукты, которые любим или совсем не принимаем. Также стиль питания вырабатывается соответственно образа жизни, я имею в виду соответствие религиозным требованиям к режиму питания, влияние окружающей среды, наличия определённых продуктов питания. Если у жителей южных регионов в изобилии фрукты, то северные народы вынуждены получать необходимые для жизни калории из очень жирной животной пищи. Таким образом, если коренному обитателю Таиланда предложить съесть добрый кусок сала, это может закончиться летальным исходом, а сибиряки, например, не воспринимают экзотических фруктов. Конечно, крепкий сибирский организм манго или ананасом не убьёшь, но и пользы от них ему будет гораздо меньше, чем от привычных яблок.
Всё дело в ферментации, которая закладывается генетически, но может меняться при определённых условиях. Этому могут способствовать не только внешние факторы, такие как изменение климатических условий. Очевидно, что в мороз будет очень кстати тарелочка наваристого борща, а в жару иногда достаточно стакана сока.
Но самое главное - это индивидуальное, личное восприятие образа питания. Выбирая диету, мы должны принять её абсолютно, это должно стать образом жизни.
По сути, мы все постоянно находимся на какой-то диете, сами того не осознавая. Это подсказывает подсознание, отсюда берутся предпочтения: люблю-не люблю, хочу- не хочу. Главное внимательно прислушиваться к своему организму, он подскажет то, что ему действительно полезно. Но если организм избалован вредными привычками, его бывает сложно услышать. Например, если организм алкоголика громко требует порцию спиртного с утра пораньше, или тётенька необъятных размеров съедает за раз сковороду картошки, жареной на сале, закусывает многослойным бутербродом, политым майонезом и запивает литром газировки с пятью пирожными, то ситуация вероятно нуждается в коррекции. Но это уже территория докторов.
Также ни для кого не секрет, что система питания это главный инструмент регулировки веса. Очень многие страдают от проблемы лишнего веса и пробуют то одну, то другую диету, тратят большие деньги на различные средства для похудения.
А я сегодня хочу рассказать о том, какие есть распространённые стили питания, на которых основываются диеты.
Конечно, это общее описание, которое носит чисто ознакомительный характер. Переходим к разновидностям питания.
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
Не сталкиваясь с заболеваниями, мы не внимательно относимся к своему рациону. При многих заболеваниях существуют ограничения или даже полный запрет на употребление тех или иных продуктов, которые могут спровоцировать обострение хронического заболевания или усугубить течение острого. И напротив, некоторые продукты могут оказывать благоприятное воздействие на течение той или иной болезни. Уникальную систему лечебных столов разработал ровно сто лет назад врач Мануил Певзнер. В 1920-х годах в стране были большие проблемы с продуктами и медикаментами, поэтому разработанные доктором Певзнером в 1922 году типы диетических меню для различных типов заболеваний стали важной поддержкой для советской медицины. Соблюдение лечебной диеты во время восстановления пациента после заболеваний различной степени тяжести значительно сокращало срок медикаментозной терапии и позволяло больному быстрее вернуться к полноценной жизни. Официальная медицина до сих пор пользуется этой системой, существует 15 диет "столов", их назначают в больницах, совместно с медикаментозным лечением, а также рекомендуют придерживаться, в соответствии с заболеваниями.
ВЕГЕТАРИАНСТВО
Для каждого данное понятие имеет своё значение. Одни придерживаются вегетарианского способа питания исходя из этических и моральных взглядов, другие – по состоянию здоровья, некоторые таким образом стремятся сохранить фигуру или просто соблюдают модную тенденцию. Ни адепты ни специалисты не предоставляют однозначной трактовки. Тем не менее, достаточно верно то, что вегетарианство – это система питания, при которой исключается или ограничивается прием мяса и продуктов животного происхождения. К такому образу жизни нужно относиться с осторожностью, ответственно, а также знать и соблюдать основные правила, чтобы вегетарианская система питания действительно служила на благо здоровья, а не уничтожала его.
СЫРОЕДЕНИЕ
модная сегодня тенденция относительно образа питания, при котором употребляются исключительно сырые продукты, без термической обработки и консервации. Система питания сырой пищей пропагандирует идею здорового образа жизни без вреда окружающей среде, очищения организма и борьбу с лишним весом, лечение различных хронических заболеваний, продление молодости и продолжительности жизни. Однако вокруг популярной идеологии сыроедения крутится множество острых дискуссий: полезен ли такой способ питания на самом деле или это только вредит здоровью? Но некоторым очень даже подходит, знаю людей, которые практикуют сыроедение уже не один год и чувствуют себя великолепно.
ЛЕЧЕБНОЕ ГОЛОДАНИЕ
практиковать голодание стоит исключительно ради здоровья и, как считает большинство врачей-диетологов, только в этом случае длительный отказ от пищи оправдан. Голодание может поспособствовать излечению многих заболеваний. Использовать целебное голодание как метод похудения рекомендуется только под присмотром специалистов, чтобы не развить тяжелые болезни из-за не учета различных тонкостей сложного процесса.
ПОДСЧЁТ КАЛОРИЙ
одной из самых популярных систем питания является питание по калориям. Многие этот метод считают самым действенным, безопасным и при этом не требующим отказа от любимых блюд. Главное правило – подсчитывать количество калорий, необходимых организму на протяжении дня и, следовательно, отдавать себе отчет в том, что каждое увеличение порции тянет за собой и прибавку калорий.
РАЗДЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
считается наиболее противоречивой системой питания современности. Сторонники этой методики доказывают ее полезные свойства, а многие диетологи утверждают обратное. Кто же все-таки прав, окончательно не решено до сих пор. Теория заключается в том, чтобы в рационе отдельно распределять совместимые и несовместимые продукты питания. Если в желудок попадает несовместимая еда, то ее переваривание затрудняется, что приводит к откладыванию в организме непереработанной пищи в виде шлаков и, следовательно, к ожирению.
ДРОБНОЕ ПИТАНИЕ
изначально система дробного питания была придумана врачами с целью способствования лечению гастрита, язвы желудка и других заболеваний пищеварительного тракта, а также в мерах профилактики. Сегодня эта система питания применяется и при борьбе с лишним весом. Суть режима дробного питания заключается в употреблении пищи небольшими порциями, но часто, каждые 3-4 часа на протяжении дня.
ИНТЕРВАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
в этой системе важно соблюдать временные интервалы между приёмами пищи. Они могут быть выбраны индивидуально, в зависимости от образа жизни и привычек человека. Но когда встречаете человека, который говорит, что после шести не ест, то он практикует именно эту систему.
РЕЛИГИОЗНОЕ ПИТАНИЕ
Многие религии подразумевают определённый образ жизни, в том числе и питания. У христиан это система постов, у буддистов практикуются элементы монодиет, это когда некоторое время едят только один продукт. Мусульмане исключают некоторые виды мяса и продуктов из своего рациона. У иудеев кашрут - это вообще очень сложная система, которая подразумевает не только перечень продуктов, пригодных для питания, всё должно быть кошерным, но и особое их сочетание, это носит элемент раздельного питания.
ПИТАНИЕ ПО ВРЕМЕНАМ ГОДА
на востоке есть принцип деления продуктов по временам года – это деление их на мужскую и женскую природу – инь и янь, помогает максимально разобраться в свойстве продуктов питания и их влиянии на жизнь человека. В странах востока традиционно год делили на поры, с одной поправкой: кроме зимы, весны, лета и осени, присутствует ещё межсезонье. Речь идёт о переходном времени между главенствующими временами года. Каждому сезону соответствует активность определённых функций нашего организма. Продуктам же присваиваются определённые качества, соответствующие текущему времени года, именно их и нужно по правилам употреблять.
ПИТАНИЕ ПО ГРУППАМ КРОВИ
разделять группы крови начали только в начале ХХ века. Различия в свойствах крови отдельных групп первыми обнаружили австрийский ученый Карл Ландштейнер и чешский врач Ян Янский. Изучать особенности разных типов крови продолжают до сих пор. В результате специальных исследований оказалось, что для каждой группы крови есть отдельные рекомендации относительно питания и физических нагрузок. Такую теорию выдвинул американский доктор Питер Д'Адамо и даже разработал методику питания по каждой группе.
Все виды питания и диет не описать, есть системы, где нужно чередовать приём белков и углеводов, белковые диеты - где считается, что употребляя только белковую пищу, орнизм получает всё потому что белки разлагаются на жиры и углеводы. Монодиеты - когда длительное время употребляется только один продукт, например рис или только соки. Жировые диеты - да, употребление пищи повышенной жирности по определённой системе тоже может способствовать снижению веса. Может показаться смешной на первый взгляд, винная диета - это когда весь рацион состоит исключительно из сухого вина и сыра, но люди практикуют и такую, причём пребывают от этого в прекрасном настроении.
В общем, какое питание будет являться правильным, дело абсолютно индивидуальное.
Главное питание должно быть разумным, адекватным и не только обеспечивать организм веществами в достаточном количестве, но и приносить радость.
А может быть у кого-то есть свой интересный опыт, которым было бы интересно поделиться?
