Готовлю салат с квашеной капустой, который так любят у нас зимой с некоторыми изменениями - и он еще вкуснее, не оторвешься. Рецепт простой, из серии на скорую руку, из разряда "ленивых" - или встать и за 5 минут приготовить.
Делюсь простеньким рецептом и не менее простенькими изменениями: так приготовить стоит.
Салат с квашеной капустой Зимний: рецепт + ингредиенты
1) Кислую капусту встряхнуть, чтобы не было избытка сока - выложить в салатник.
2) Перец. Сладкий перец - вот герой нашего салат, который и сделает его невероятно вкусным. Любой: от маринованного из лечо на зиму, свежего покупного до размороженного (удачно размороженного). Любой хорош :) Нарезать произвольно - как кому нравится.
Если размораживать перец, то нарезать его лучше в тот момент, когда он еще не совсем "разморозился".
И - с замороженным лучше готовить "на сейчас", для хранения в холодильнике "на завтра" он не совсем хорош.
3) Репчатый лук (можно красный) нарезать тонкими полукольцами или кубиками. Можно добавить немного нарубленного зеленого лука - для красоты, совсем немного.
4) Морковка. Свежая, натертая на терке - она дополнит вкус той, которая есть в кислой капусте.
4) Яблоко: крупное сладкое и хрустящее яблоко предаст особый вкус, хруст и аппетитность. Яблоко не должно быть кислым - для этого есть капуста. А вот сладким - обязательно :)
Нарезать тоже произвольно - хотя лучше натереть на терке. Не потемнеет, если быстро смешать с кислой составляющей,с капустой: кислота защитит яблоко от потемнения.
5) Смешать все ингредиенты, добавить сахар и пряности.
Среди вкусных пряностей: немного тмина и чуток молотого кориандра (кто любит - но он очень хорош с морковкой, яблоком и капустой, со всеми сразу и поодиночке). Немного черного молотого перца тоже пойдет на пользу вкусу.
И - заправляем просто вкусным растительным маслом. Любым - и не обязательно "без запаха" - мне нравится с ароматным, нерафинированным обычным подсолнечным, чуть темным :)
И - важное условие: поставить в холодильник, чтобы салатик наш настоялся, чтобы компоненты его поделились вкусом, обменялись - и превратились в настоящую симфонию такого простого, но отличного вкуса. Вот :)
Ингредиенты:
Капуста кислая 1 стакан;
Морковь 1-2 шт.;
Лук репчатый 1-2 шт. (небольших);
Яблоко 1 шт.;
Перец сладкий 1 шт. (покрупнее);
Растительное масло 2-3 ст.л. (по вкусу);
Пряности: по вкусу - черный перец молотый, тмин, кориандр и пр.
Вот такой вот салатик - очень бесхитростный, но от этого не менее вкусный :)
Подписывайтесь на канал, приходите еще - в саду у Валентинки всегда гостям рады :)
