Мне очень нравится готовить закуски из слоёного теста это быстро, просто, доступно, да ещё и очень вкусно. Такие закуски могут украсить любой праздничный или новогодний стол, а также будут служить отличной альтернативой всем популярным бутербродам. Их можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде, при этом вкусовые качества не потеряются.
Закуска на основе слоёного теста более надёжнее, чем если положить массу в тарталетки, которые быстро размокнут и потеряют свой презентабельный вид.
Покупаю недорогое слоеное тесто и готовлю из него закуску: можно и на праздник подать и на ужин поставить.
У меня в морозилке про запас всегда лежит пара упаковок слоёного дрожжевого теста, которое я использую для самсы, рогаликов, слоек, пиццы, закуски и много чего остального. Конечно же, это нечасто, так как стараюсь при наличии свободного времени приготовить тесто сама, но когда поздно возвращаешься с работы или незваные гости на пороге, то слоёное тесто очень выручает в это время.
Самое первое, что нужно сделать - это конечно разморозить тесто, я размораживаю его в теплой воде, просто наливаю теплую воду в глубокую миску и кладу тесто в пакете, когда вода остывает я её сливаю и набираю новую, теплую. Через 30-40 минут с тестом можно работать, возможно этот способ неправильный, так его нужно размораживать на нижней полке холодильника и желательно положить его туда на ночь.
За это время я успеваю подготовить начинку, которая на моем столе одна из популярных, а именно шампиньоны с курицей. Шампиньоны нарезаю кубиками, обжариваю на сухой сковороде до готовности, далее добавляю растительное масло и 1 небольшую головку лука, обжариваю около 4 минут, затем кладу нарезанное куриное филе, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу. Курица очень быстро жарится, примерно 7 минут на среднем огне.
Когда шампиньоны с курицей остынут, добавляю яйцо и тщательно перемешиваю. Количество ингредиентов у меня " на глаз".
Достаем из упаковки слоёное тесто, посыпаем мукой и раскатываем его только в одном направлении, толщиной где-то пол сантиметра. С помощью формы для пончиков сделала вот такие кружки. Края смазала яйцом и посыпала кунжутом.
Отправляем в духовку, я выпекала около 10 минут при температуре 200 градусов.
Середину приминаем пальцем, сверху выкладываем смесь и посыпаем сыром.
Убираем в духовку ещё минут на 5 запекаться при температуре 200 градусов. Закуска готова, получилась очень вкусная, ароматная, любителям грибов она точно придётся "по душе".