Учитывая изобилие цинка в нашей повседневной жизни, довольно удивительно, насколько мало мы обычно знаем о важном для нашего организма витамине. Многие знакомы с цинком как ингредиентом пищевых добавок, но этого явно недостаточно. Мы хотим пролить свет на эту тему и обнаружили некоторые интересные факты, над многими из которых мы никогда раньше не задумывались.
Цинк встречается в нашей повседневной жизни гораздо чаще, чем можно было бы подумать. Цинк находится в каждой клетке человеческого тела, в земле, в пище, которую мы едим, и в продуктах, которые мы используем. Фактически, цинк является вторым по распространенности следовым металлом после железа, естественным образом обнаруживаемым в организме.
В то же время цинк является четвертым по распространенности металлом в промышленности планеты после железа, алюминия и меди. Цинк также используется в сплавах, таких как латунь, нейзильбер и алюминиевый припой. Цинк можно найти во всем: от батарей до солнцезащитного крема, от красок до самолетов или автомобилей. В древние времена (с XVI по XIX века) цинк в основном использовался для изготовления латунных монет в династиях Мин и Цин в Китае. Сегодня Китай является крупнейшим производителем и потребителем металлического цинка в мире.
Цинк важен не только для нашей имунной системы. Цинк считается важным питательным веществом, а это означает, что наше тело не может его самостоятельно производить или хранить, нуждаясь в постоянном пополнении элемента извне. Минерал важен для иммунной функции, образования лейкоцитов, оплодотворения яйцеклеток, деления клеток и более 300 ферментативных реакций.
Цинк также важен для быстрого заживления ран, а также для правильной работы чувства вкуса и запаха. Исследования также показывают, что дефицит цинка может быть причиной возрастного фактора ухудшения зрения. Наиболее частыми причинами дефицита цинка являются пониженное потребление здоровой пищи, недостаточное усвоение или повышенная потеря цинка.
Симптомы дефицита цинка включают в себя: задержка роста, нарушение иммунной функции, выпадение волос, белые пятна на ногтях и прочие неприятности. К людям с самым высоким риском дефицита цинка относятся младенцы, которые кормят грудью, и пожилые люди. Беременным женщинам также может потребоваться больше цинка, чем обычно.
Цинк, наверное, совсем не первое, что приходит на ум в контексте нашего желания обладать здоровой и красивой кожей. Это удивительно, но именно цинк предлагает множество преимуществ, о которых сразу и не вспомнить. Цинк действует аналогично антиоксиданту, уменьшая образование свободных радикалов. Цинк играет важную роль и в заживлении ран, а также известен своей способностью уменьшать вспышки прыщей, являясь одной из причин, по которой мы часто можем найти его в кремах от прыщей.
Кроме того, оксид цинка часто используется в солнцезащитных кремах и средствах по уходу за кожей. Солнцезащитные кремы с минеральными ингредиентами – почти идеальный вариант для людей, которые беспокоятся о гормональных сбоях или имеют чувствительную кожу. Многие детские товары для лечения опрелостей также содержат оксид цинка, который не растворяется в воде и действует как отличный барьер для влаги.
Где можно найти запасы цинка в продуктах питания? Лучшие источники цинка – это устрицы, мясо, моллюски, семена тыквы, кунжута, киноа, овсяные хлопья, говядина, свинина, йогурты, крабы, лобстеры, злаки, запечённые бобы и орехи. Даже темный шоколад является хорошим источником цинка. Интересно, что устрицы содержат больше цинка на порцию, чем любая другая еда. Было бы здорово, если бы все эти продукты входили в наш ежедневный рацион, но вряд ли кто-то из нас может похвастаться столь правильным и полноценным рационом питания.
