Согласитесь, и тогда хочется "чего-нибудь эдакого", необычного, непривычного. Хоть заказывай еду на дом. Но не у всех есть такая возможность, да и стоят качественные и вкусные блюда прилично.
Привет, друзья. С вами Юля - автор кулинарного проекта "Репчатый Лук" и сегодня я расскажу, какие 3 ингредиента я всегда держу дома, чтобы в любой момент придать блюду экзотический колорит.
Говорить я буду о блюдах в азиатском стиле, ведь именно они пользуются особой популярностью среди прочей "еды на дом". Короче говоря, суши заказывают чаще, чем, например, те же гамбургеры (тут я основываюсь на своих личных наблюдениях).
В конце статьи я оставлю пример видерецепта с использованием ингредиентов, о которых пойдёт речь в этой статье.
1. Имбирь
Конечно же имбирь просто король экзотической кухни. Вкус корня имбиря напрямую ассоциируется у нас с различными супами типа фо, блюдами из мяса или рыбы в кисло-сладком соусе. Ну и что всегда кладут к набору роллов? Конечно же упаковки маринованного имбиря, которые у многих оседают мёртвым грузом.
Этот имбирь так же можно добавлять в готовые блюда, например, в салаты с фунчозой и свежим огурцом (рецепт есть в этой статье).
Что касается свежего имбиря - всё просто. Он прекрасно переживает заморозку. Лучше всего очистить его заранее от кожуры (проще и экономнее сделать это с помощью чайной ложки). А затем либо нарезать на порционные кусочки, либо вообще натереть на тёрке и положить в пакет тонким слоем, чтобы при необходимости можно было просто отломить кусочек.
Ну а чай с имбирём, лимоном и мёдом - это вообще отдельное удовольствие, особенно зимой!
2. Соевый соус
Хороший соевый соус украсит любое блюдо. Сделает вкус ярче и насыщеннее. О том, по каким параметрам выбрать качественный соус я тоже уже писала тут. Добавляю соус и во время приготовления пищи и уже в готовое блюдо.
3. Рис
Это, конечно, крупа и без всяких там азиатских блюд весьма популярна в нашей стране. Но и представить роллы без риса невозможно. И если в магазинах может быть трудно найти корень имбиря или качественный соевый соус, то уж рис найдётся везде! И это здорово)
Потому, что имея рис уже можно соорудить "ленивые суши".
Кратко расскажу о принципе: рис отварить, заправить соевым соусом (можно просто посолить), рисовым уксусом (если есть, можно без него) и сахаром (буквально 1/2 чайной ложки на 2 стакана готового риса). Добавить к рису немного сливочного сыра, чтобы рис хорошо держал форму, и сделать порционные "лепёшки". В центр положить по кусочку любой рыбки (в идеале красной, слабой соли), огурца и авокадо (если есть, можно без него). Слепить из получившейся заготовки шарик и можно обвалять в кунжуте. Получатся рисовые шарики с рыбной начинкой по вкусу похожие на суши. Я уже выкладывала подобный рецепт (только решила готовить не шариками, а в тарталетках) и украшала блюдо водорослями чука и красной икрой.
Вот так просто, имея дома эти 3 ингредиента, можно устроить праздник на пустом месте:)
Спасибо, что дочитали до конца и поставили лайк👍. И конечно же я рада приветствовать новых подписчиков!
Вот и обещанный рецепт: нежное куриное филе в азиатском стиле. Блюдо готовится быстрее, чем варится рис.