Наслушавшись о здоровом питании от Ксении Черной(канал Про здоровье) и о полезности костного бульона по её рецепту, я решилась приготовить его. Пошла на рынок и купила одну огромную говяжью кость, в простонародье моталышку, мне её порубили на куски и получилось 3,5 кг., мозговых костей. Еще ранее я покупала куриные лапки, сама не помню для чего, но задумка была. Сначала думала сварить в два этапа, всё таки много костей для одного человека, но потом вспомнила что есть у меня 10 литровая кастрюля. По рецепту на 2 кг. костей нужно 4-5 литров воды, 3 моркови, 1 средняя луковица, 4 дольки чеснока, 3 стебля сельдерея, ложка черного перца горошком, 4 листочка лаврового листа, 1 стол.ложка крупной морской соли, 1 ст.ложка яблочного уксуса. Я залила на все свои 3,5 кг.костей и плюс 1 кг, куриных лапок, 7 ,5 литров воды,подумав что этого вполне достаточно, прибавила одну морковь,одну луковицу к рецепту и чеснок с лаврушкой ну и соль конечно, поставила томится на 12 с лишним часов, он не должен кипеть, а должны быть только видны пузыри. Поставила в свой последний выходной, время было около 15.30 часов и подумав что как раз перед выходом на работу на следующее утро, я его и выключу.
Перед сном сняла приоткрытую крышку и увидела очень много сверху плавало жира, но это нормально, потому что по рецепту потом его надо остудить, жир снять, овощи и все кости выкинуть, а сам бульон процедить. Томился он у меня до 6.30 часов утра, то есть 15 с лишним часов.
Я как всегда поторопилась и перед работой прям сверху отодвигая жир, налила в термос немного бульона, не терпелось уже попробовать что же получилось. За это и наказала себя опять сама. На работе я решила прям на завтрак попробовать немного бульона, как сказала мне дочка, его надо было разбавить водой 50/50. Я так и поступила, но это не спасло мой желудок и поджелудочную В общем меня опять пронесло, всё пошло не впрок. Когда написала об этом дочке, она спросила сколько я выпила и я ответила что стакан, уже разбавленного бульона. Конечно же услышала в ответ что всё опять сделала не так и как я слушала, оказывается надо было начинать с 50гр. Эх склероз проклятый, и почему я не могу запомнить всё, а запоминаю только первое что слышу. Вот не записала и получила под дых от желудка. Не остудила, в холодильник не убрала, жир не сняла и не процедила. Вернувшись с работы, я всё это проделала и на следующее утро увидела такую красивую штуку.
А под слоем жира чистейшее желе.
5 литров желе, просто офигеть, никогда не варила столько желе.
Это ж насколько мне его хватит? Разложила по контейнерам и убрала в морозилку, сказали что 3-4 месяцев оно может хранится в морозилке. Вот уж обеспечила себя на несколько месяцев. Что ж эксперимент продолжается, посмотрим точно ли он поможет восстановить мой ЖКТ.
Утром когда процедила бульон и осталась груда костей, я упаковала в три пакета и решила отнести их в место где тусуются бродячие собаки. Когда донесла открыла пакет и оставила. Вечером возвращаясь с работы решила взглянуть на то место где оставила пакет, но там даже пакета уже не было. Надеюсь что у собак был пир или у кого еще, в нашей жизни всё бывает.
Вот канал Ксении, если вдруг кому то будет интересно, это не реклама, а просто образ жизни, на который я пытаюсь изменить. И будьте здоровы! Ешьте правильно и будет вам счастье.
