Этот рецепт мы настолько любим, что на самом деле повторяем его из года в год в неизменном виде на какой-нибудь из домашних праздников. Показываем как мы запекаем наше фирменное мясное блюдо в духовке, которое готовится так же просто как мясо по-французски, а получается сочнее и вкуснее.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как мы готовим:
Для этого рецепта обычно берем свиную шейку, но корейка тоже получается не менее прекрасно.
Итак, разрезаем кусок мяса на толстенькие порции поперек волокон.
Затем делаем на каждом кусочке крестообразные надрезы. Надрезаем только с одной стороны, но довольно глубоко.
Далее режем репчатый лук и проминаем его руками.
Складываем мясо в глубокую миску, отправляем туда же промятый лук, добавляем майонез, солим и перчим по вкусу.
Хорошенько все это перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на 30 минут, дольше совсем не обязательно.
После этого выкладываем мясо прямо вместе со всем луком на противень, а сверху на каждый кусок мяса по несколько кружочков помидоров. Помидоры режем поперек и не слишком тонко.
Противень обязательно застилаем бумагой для выпечки. Бумагу берем желательно с пропиткой, чтобы она не размокала. Так мы и противень сохраним, и мясо к нему не прилипнет, и сок не испариться, который очень в этом блюде нужен.
Ставим мясо в разогретую духовку и запекаем 35-40 минут при 200 С.
Затем достаем, раскладываем на мясо тертый сыр. Сыра чем больше, тем вкуснее. И хорошо если, сыр тягучий или красиво плавится.
Снова ставим в духовку и запекаем 10-15 минут при той же температуре.
Вот такая красота получается. Зеленью посыпаем любой, какая нравится.
Мясо сочнейшее, мягкое-премягкое. И помидорчики тут очень кстати. В общем, блюдо хоть куда! Во всех отношениях шикарное и универсальное - красивое, вкусное, сытное и под любой гарнир подходит.
Ингредиенты на 4 порции:
- Мясо - 1 кг (в рецепте свиная шейка)
- Репчатый лук - 200 гр
- Майонез - 4 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Помидоры - 300 гр (кружочки в чистом виде)
- Сыр - 200 гр
- Зелень - по вкусу
