Чтобы разгрузить голову после рабочего дня, я смотрю сериалы. С легким юмором, иногда поднимающие серьезные темы, изобилующие интересными жизненными ситуациями, они обеспечивают отличный отдых вечером. Недавно, пересматривая любимых «Отчаянных домохозяек», я заметила, что одна из главных героинь печет ананасовый тарт татен. Интересная идея!
Конечно, это была бесподобная Бри Ходж. В ее кулинарных талантах не стоит сомневаться. Я неоднократно выпекала классический тарт татен с яблоками. Мягкий, нежный и очень ароматный. Но решила попробовать приготовить перевернутый пирог с ананасами. Теперь покупаю консервированные ананасы исключительно для этой выпечки!
Как приготовить ананасовый тарт татен в духовке от Бри Ходж
Тарт татен — это один из традиционных пирогов, который знают во всём мире. Говорят, что впервые этот десерт получился совершенно случайно: кондитеры просто забыли про слой теста! Зато теперь у нас есть возможность наслаждаться нежным бисквитом, вкусной карамелью и фруктовой начинкой.
Ингредиенты
- Сливочное масло 220 г
- Вода 50 мл
- Коричневый сахар 150 г
- Сахар 150 г
- Яйцо 4 шт.
- Пшеничная мука 190 г
- Разрыхлитель 8 г
- Сметана 50 г
- Лимонная цедра 8 г
- Консервированные ананасы по вкусу
- Коктейльная вишня по вкусу
Приготовление
- 1 В начале приготовим карамель. Смешайте коричневый сахар с водой, доведите до кипения и добавьте 70 г сливочного масла. Проварите ингредиенты еще 1 минуту.
;
- 2 Взбейте оставшееся сливочное масло до посветления. По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать. В конце добавьте сметану.
;
- 3 Просейте в масляную смесь муку и разрыхлитель, хорошо взбейте до однородности. В конце вмешайте лимонную цедру.
;
- 4 Застелите форму для выпекания пергаментом, вылейте на дно карамель. Выложите кольца ананаса и вишню.
;
- 5 Влейте тесто и распределите его равномерно. Выпекайте 35–40 минут в разогретой до 170 °С духовке. С помощью ножа отделите еще горячий пирог от формы, переверните его на тарелку.
;
Обязательно попробуйте тарт татен с ананасами из «Отчаянных домохозяек». Выпечка получается не только очень вкусной и ароматной, но и красивой. Всё благодаря кольцам ананаса и коктейльным вишням. Кроме того, вы испытаете чувство удовлетворения, оттого что ваш пирог получился таким же идеальным, как и у перфекционистки Бри! А вы смотрели «Отчаянных домохозяек»?
