Ингредиенты:
- 1 крупный батат, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 банка черных бобов, слитых и промытых
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров, неразбавленных
- 1 небольшая луковица, измельченная
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 чайные ложки порошка чили
- 1 чайная ложка кумина
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте батат, порошок чили, кумин, соль и перец и перемешайте.
Готовьте 5-7 минут, или пока батат не станет слегка мягким.
Добавьте в кастрюлю банку нарезанных кубиками помидоров и черную фасоль.
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-30 минут, или пока батат не будет полностью готов, а ароматы не соединятся.
Подавайте горячим с любимыми начинками, например, измельченным сыром, рубленым зеленым луком или сметаной.
Этот чили не только прост и бюджетен, но и насыщен питательными веществами. Черная фасоль является отличным источником белка и клетчатки, а батат добавляет сложные углеводы и еще больше клетчатки.
Кроме того, это отличный способ использовать ингредиенты, которые, возможно, уже есть в вашей кладовой или холодильнике. Приятного аппетита!
