Беляши – это национальное блюдо многих стран, включая Россию, Казахстан, Белоруссию и т.д. Это круглые пироги с мясной начинкой, которые обычно жарятся в масле. В этой статье я расскажу вам, как приготовить беляши по-домашнему.
Ингредиенты:
- 500 граммов муки
- 250 мл теплой воды
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 500 граммов фарша
- 1 луковица
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка молотого кумина
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
Шаг 1: Приготовление теста
В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Разбейте яйцо в миску и добавьте теплую воду. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока не получится однородное тесто. Затем вылейте тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его руками, пока оно не станет мягким и гладким. Затем накройте тесто полотенцем и оставьте его на 30 минут, чтобы оно опустилось.
Шаг 2: Приготовление начинки
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, пока он не подрумянится. Затем добавьте томатную пасту, соевый соус, молотый кумин, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты и жарьте еще 5 минут на среднем огне.
Шаг 3: Формирование беляшей
Разделите тесто на равные порции и раскатайте каждую порцию в тонкий круг. На середину каждого круга положите приготовленную начинку и аккуратно сложите края, чтобы получился полукруг. Придавите края вместе пальцами, чтобы запечатать беляш.
Шаг 4: Жарка беляшей
Разогрейте масло на сковороде до средней температуры. Когда масло нагреется, поместите беляши на сковороду и жарьте их до золотистого цвета с обеих сторон. Обычно это занимает около 5-7 минут. После того, как беляши будут готовы, достаньте их из масла и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Готовые беляши можно подавать горячими, посыпав сверху зеленью и горчицей. Они также могут храниться в холодильнике до 2-3 дней или замораживаться на более длительное время.
Вывод:
Беляши - это очень вкусное и популярное блюдо во многих странах мира. Сделать их дома очень просто, и они могут стать идеальным вариантом для семейного обеда или ужина. Надеюсь, что этот рецепт поможет вам приготовить вкусные и сочные беляши, которые будут полюблены всей вашей семьей.
